Печенье с начинкой из творога в духовке

1. В миску кладу размягченное сливочное масло, добавляю сметану и сахар. всё перемешиваю до однородной массы. Всыпаю часть муки, разрыхлитель и по желанию для цвета немного куркумы. Постепенно всыпаю оставшуюся муку, замешиваю мягкое тесто. Вот такой консистенции должно получиться тесто.

2. Затем тесто раскатываю и делю на 12 равных частей. Из каждого кусочка скатываю шарик. Накрываю и убираю в холодильник на 15 минут. Для начинки необходимо смешать творог, сахар, ванилин и яичный желток.

3. Если творог у вас влажный, то рекомендую в начинку добавить одну чайную ложку муки, либо крахмала или манки. Начинка готова. Теперь беру один шарик теста и раскатываю его в круг диаметром примерно 11 см. Кладу одну чайную ложку с горкой творожной начинки, складываю тесто пополам и слегка защипываю.

4. Вилкой аккуратно пройду по краю, хорошо прижимаю. Печенье уже можно оставить в таком виде, но можно придать ему немного другую форму, используя шпажку следующим образом. И сразу же перекладываю печенье на противень.

5. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180° духовке примерно 20 минут. Сверху посыпаю печенье небольшим количеством сахарной пудры.

6. Получается невероятно вкусное печенье! Лёгкое, воздушное и нежное.