Печенье с ореховой начинкой на сметане

1. Готовлю тесто. К сметане добавляю одно небольшое яйцо и перемешиваю. Отставляю все пока в сторону и в отдельную посуду всыпаем муку, соль, разрыхлитель и все перемешиваю. Добавляю кубики холодного сливочного масла и рукой перетираю до мелкой крошки. И теперь сюда вливаю сметану с яйцом.

2. Перемешиваю ингредиенты сначала лопаткой, а затем быстро замешиваю руками тесто. Получается хорошее мягкое тесто. Накрываю его и убираю в холодильник на 15-20 минут. Для начинки нужны любые измельченные орехи. Я взяла грецкие. И сахар. Все необходимо перемешать.

3. Тесто необходимо раскатать в большой пласт толщиной примерно 3 мм. Высыпаю всю начинку не доходя до края с одной стороны примерно 3 см. И затем рукой аккуратно вот так все распределяю. Далее сворачиваю в рулет. Сверху руками аккуратно прижимаю рулет, делаю его более плоским.

4. И смазываю желтком. Фигурным ножом нарезаю на небольшие кусочки. Для красивого узора прохожусь ножом сверху. Переношу печенье на противень. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

5. Друзья, обязательно приготовьте это печенье. Оно получается очень вкусным! Рассыпчатое, слоеное, в меру сладкое с изумительной ореховой начинкой! Всем желаю удачной выпечки, всего вам самого доброго и до встречи в новых видео!