Печенье с начинкой из варенья

1. Все как обычно: просто, быстро, легко и доступно клеится у Добавляю сахар, ванильный сахар и перемешиваю. Кладу соль, сливочное масло и стараюсь перемешать до более менее однородной массы. Вливаю молоко и перемешиваю. Обращаю ваше внимание, что все продукты должны быть комнатной температуры. Всыпаю небольшую часть просеянной муки, разрыхлитель и очень хорошо размешиваю. Засыпаю всю остальную муку и быстро замешивают тесто.

2. Такое тесто долго вымешивать не нужно. тесто очень мягкое и не липнет к рукам. Кладу его в холодильник на 15-20 минут. Для начинки я буду использовать густое варенье. Чтобы варенье при нагревании не потекло, добавляю одну чайную ложку манки. Манную крупу также можно заменить на муку или крахмала. Тесто присыпаем мукой и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра.

3. Теперь необходимо тесто нарезать на небольшие квадраты. Лишние обрезки убираю, потом их тоже буду раскатывать. Формирую печенье. Квадрат складываем по диагонали и две противоположные стороны соединяю. Защипнуть нужно очень хорошо и тщательно, чтобы в процессе выпечки наш цветочек не развернулся.

4. Печенье выкладываем на бумагу для выпечки и серединку заполняю небольшим количеством вареньем. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Посыпаю сахарной пудрой. Печенье получается вкусным, красивым, нежном и рассыпчатым. Друзья, желаю вам удачной выпечки!