Простые рецепты

Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз рецепт
Готовим розовое Варенье из лепестков роз простой рецепт в домашних условиях. В этом видео хочу предложить два рецепта варенья из лепестков розы. Розовое варенье можно использовать как начинку к выпечке, в крем, а также как сладость к чаю. В Западной Украине это варенье называют - "варенье из розы" или "варенье из дикой рожи".

Ингредиенты.

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ (примерная порция 250 г готового варенья)
100 г лепестков розы;
200 г сахара
5 г лимонной кислоты.

Лепестки розы в сиропе (примерная порция 350 г готового варенья)
200 г лепестков розы;
400 г сахара
10 г лимонной кислоты;
100 г воды.

Видео рецепт

Видео Варенье из лепестков роз рецепт Смотреть

Как сделать Варенье из лепестков роз рецепт пошаговый

1. Обычно для этого варенья берут цветы дикого и окультуренного шиповника. Розы очистить от лепестков. Лепестков должно быть 100г. Лепестки залить водой и оставить на 30 минут. После пройденного времени лепестки легко отжать из воды так, чтобы часть воды осталась на лепестках. Розу порциями перетереть блендером или перемолоть в мясорубке. Молотую розу переложить в сотейник с широким дном и добавить 5 г лимонной кислоты и 200 г сахара.
2. Лепестки с сахаром вымешать и варить на малом огне 20 минут. В зависимости от желаемой густоты можно варить до 30 минут, чем дольше варить тем варенье будет гуще. Простерилизовать банку и крышку. Готовое варенье выложить в банке. Из этого количества составляющих у меня получилось 250г густого варенья. Я храню варенье в холодильнике, поэтому дополнительно банку с вареньем не стерилизую, но по желанию его можно простерилизовать еще 15-20 минут.
3. Второй рецепт – "Варение лепестков розы в сиропе" (200г лепестков роз, 400г сахара, 10г лимонной кислоты, 100г воды) 200 г лепестков залить водой и оставить на несколько минут. Заварить сироп из 400г сахара, 10г лимонной кислоты и 100г воды.
4. Сироп довести до кипения. К сиропу добавить легко отжатые из воды лепестки. Варить на малом огне, иногда помешивая. Как и в предыдущем рецепте, если хотите более густое варенье варить нужно 30 минут, если реже 15-20 минут.
5. У меня из этой порции лепестков и сиропа получилось 350г варенья. Готовое варенье выложить в стерилизованную банку, по желанию стерилизацию варенья в банке можно продлить.
Похожие рецепты
Варенье из жимолости на зиму Варенье из жимолости на зиму
Варенье из красной смородины на зиму Варенье из красной смородины на зиму
Варенье из клубники на зиму с целыми ягодами Варенье из клубники на зиму с целыми ягодами
Варенье из голубики на зиму Варенье из голубики на зиму
Варенье из кабачка с апельсином и лимоном на зиму Варенье из кабачка с апельсином и лимоном на зиму
Варенье из сосновых шишек Варенье из сосновых шишек
Варенье из черной смородины и сахара 3 кг на зиму Варенье из черной смородины и сахара 3 кг на зиму
Варенье из цветов одуванчиков на зиму Варенье из цветов одуванчиков на зиму
Варенье из мяты и лимона на зиму Варенье из мяты и лимона на зиму
Медовый сбитень домашний Медовый сбитень домашний
Янтарное варенье из белой черешни без косточек на зиму Янтарное варенье из белой черешни без косточек на зиму
Песочное печенье с вареньем Песочное печенье с вареньем
Варенье из сосновых шишек, апельсинов и ванили Варенье из сосновых шишек, апельсинов и ванили
Апельсиновый варенье в домашних условиях Апельсиновый варенье в домашних условиях
Апельсиновое варенье джем в домашних условиях Апельсиновое варенье джем в домашних условиях
Мандариновое варенье с кожурой Мандариновое варенье с кожурой
Варенье из апельсинов на зиму Варенье из апельсинов на зиму
Грибное варенье из лисичек на зиму Грибное варенье из лисичек на зиму
Мандариновое варенье с кожурой Мандариновое варенье с кожурой
Блины с чернично-сливочной начинкой Блины с чернично-сливочной начинкой
Тарт пирог с начинкой из варенья и халвы Тарт пирог с начинкой из варенья и халвы
Варенье из черешни без косточек на зиму Варенье из черешни без косточек на зиму
Рассыпчатое печенье пирожное из кокосовой стружки и джема Рассыпчатое печенье пирожное из кокосовой стружки и джема
Ягодный цветной сахар с вареньем из черной смородины Ягодный цветной сахар с вареньем из черной смородины
Торт Пани Валевская Торт Пани Валевская
Печенье Курабье с шоколадом Печенье Курабье с шоколадом
Картофельные пончики на дрожжах с вареньем Картофельные пончики на дрожжах с вареньем
Консервированная кукуруза на зиму Консервированная кукуруза на зиму
Песочное печенье рогалики с повидлом Песочное печенье рогалики с повидлом
Дрожжевой пирог Косичка с варенем Дрожжевой пирог Косичка с варенем
Пирог с сердечками из тик тока Пирог с сердечками из тик тока
Торт Наполеон с малиной от Бабушки Эммы Торт Наполеон с малиной от Бабушки Эммы
Песочное печенье с яблочным повидлом Песочное печенье с яблочным повидлом
Ленивая овсянка в банке на завтрак Ленивая овсянка в банке на завтрак
Творожное печенье с вареньем быстрое Творожное печенье с вареньем быстрое
Карамельные цветы розы для декора торта Карамельные цветы розы для декора торта
«Шаманим» 2023 - 2024