Варенье из клубники на зиму с целыми ягодами

1. Клубнику промываем в воде, очищаем от черенков и грязи. Далее слоями раскладываем клубнику и сахар. Слой клубники и слой сахара, слой клубники и слой сахара. Оставляем так на 3-4 часа. Не забываем накрыть полотенцем. Клубника даст сок. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь.

2. До момента закипания можно слегка помешивать и надо добавить лимонную кислоту. Как только варенье закипит, перемешивать нельзя. После закипания, снимаем кастрюлю с плиты и слегка купаем ягоду в сиропе.

3. На этом этапе можно убрать пенку. Накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем на 8-10 часов. Далее проделываем такую же процедуру еще 2 раза. После горячее варенье раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками.

4. Переворачиваем банки верх дном и оставляем до полного остывания. Хранится такое варенье 12 месяцев при комнатной температуре.