Варенье из жимолости на зиму

1. Жимолость промываем и слегка подсушиваем. Отправляем в кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа. Ягода должна дать немного сока.

2. После ставим кастрюлю на плиту на средний огонь, время от времени помешиваем, доводим до кипения, после жар уменьшаем до чуть ниже среднего и варим 30-40 минут.

3. Горячее варенье раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки верх дном и оставляем до полного остывания. Хранится такое варенье 12 месяцев при комнатной температуре.