Варенье из черной смородины и сахара 3 кг на зиму

1. Смородину тщательно промываем и оставляем в сторону. В кастрюлю добавляем сахар и вливаем воду. Перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь. Время от времени помешивая, доводим до кипения и варим на маленьком огне 5 минут. После добавляем смородину, доводим до кипения, уменьшаем огонь на минимум варим 5 минут.

2. Далее снимаем с плиты, оставляем на сутки при комнатной температуре. После снова ставим на плиту. Доводим до кипения, уменьшаем огонь на минимум и варим пять минут. Снова снимаем с плиты и оставляем на сутки. Потом снова доводим до кипения, варим пять минут.

3. После горячее варенье раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки верх дном и оставляем до полного остывания. Хранится такое варенье 12 месяцев при комнатной температуре.