Варенье из черной смородины на 2 кг с сахаром

Готовим Варенье из черной смородины на 2 кг с сахаром на зиму простой рецепт в домашних условиях. Конфитюр из черной смородины на долгое время - это один из любимых способов хранения для всех, кто выращивает эту ягоду на своих загородных участках. Поскольку смородина часто созревает обильно, необходимо быстро обработать ее. Этот конфитюр станет великолепным угощением как сам по себе, так и в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты.

Б/Ж/У: 0.67 г/0.27 г/71.33

700 мл воды
2 кг черной смородины
2 кг сахара

Как сделать Варенье из черной смородины на 2 кг с сахаром рецепт пошаговый

1. Очистите ягоды для приготовления конфитюра из черной смородины, удалите стебли. Поместите смородину в емкость и залейте холодной водой. Часто на поверхности появляется немало мелкого мусора, который следует удалить. При необходимости слейте воду и промойте ягоды еще раз. Выложите на дуршлаг, чтобы вода стекла.

2. Переложите смородину в емкость для приготовления конфитюра или в широкую кастрюлю, посыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте ягоды с сахаром на ночь, накрыв емкость марлей или полотенцем. Поставьте емкость с смородиной на огонь, добавьте воду и, помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и начните удалять пену, собирая ее от краев к центру. Варите конфитюр из смородины на медленном огне 50-60 минут при слабом кипении, пока сироп не загустеет.

3. Проверьте готовность конфитюра: налейте ложку сиропа на блюдо и остудите. Протяните черенком ложки по сиропу, если остается четкая полоса, конфитюр готов. Снимите емкость с огня и остудите конфитюр из черной смородины. Разложите по чистым, сухим банкам. Закройте крышками и храните при комнатной температуре.

4. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: При приготовлении конфитюра из черной смородины на зиму тщательно удаляйте пену. Так вы получите не только идеально сваренный конфитюр, но и очень вкусное угощение. Пены от смородинового конфитюра быстро застывают, образуя интересный десерт.

Похожие рецепты