Ленивые хачапури лепешки с сыром на кефире на сковороде

1. В миску вливаю тёплый кефир, добавляю яйцо, соль, сахар по вкусу. Перемешиваю. Просеиваю часть муки. В оставшуюся муку добавляю соду. И просеиваю. Хорошо перемешиваю. Получилось тесто как густая сметана.

2. Мелко режу зелёный лук и укроп. Добавляю их в тесто. Всыпаю натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр. У меня моцарелла. Перемешиваю. Диаметр моей сковороды по дну 19 см. Буду готовить три лепёшки.

3. Разогреваю сковородку. Наливаю немного растительного масла. Выкладываю третью часть теста. Разравниваю. Закрываю крышкой и на среднем огне готовлю 2-3 минуты. Переворачиваю лепёшку. И готовлю ещё пару минут, без крышки.

4. При желании лепёшку можно смазать сверху кусочком сливочного масла. Таким образом пеку все лепёшки. Они получаются такие вкусные, нежные, ароматные, а готовятся буквально за 10 минут.