Печеночные котлеты из куриной печени рубленные

1. В первую очередь я порежу печень. Предварительно я её помыла и отправила в морозильную камеру. Она у меня слегка замёрзла, так её легче резать. Режу средними кусочками. Рубленую печень перекладываю в миску. По желанию в котлеты добавляем зелень. Я буду использовать зелёный лук, мелко его режу. На мелкой тёрке натираю два зубчика чеснока. Добавляю две столовые ложки соевого соуса. Если не хотите использовать соевый соус, добавляйте больше соли.

2. Добавляю яйцо, мелкую манку, одну столовую ложку с горкой крахмала. У меня есть веточки свежего тимьяна, обрываю листики. Можно добавить просто сушёный тимьян примерно одну чайную ложку. Добавляю ещё немного соли, чёрный перец. Конечно все специи и соль добавляйте по своему вкусу. Чайную ложку сушёного чеснока и пол чайной ложки сушёного лука. Хорошо всё перемешиваю. Получилась однородная масса и сейчас я её оставляю постоять, чтобы набухла манка.

3. Режу мелко лук. Жареный лук с куриной печенью - это просто беспроигрышный вариант. Наливаю небольшое количество растительного масла и добавляю сливочное. Выкладываю в сковородку лук и обжариваю до золотистого цвета. Печеночный фарш получился достаточно плотный. Добавляю чуть остывший жареный лук. Хорошо перемешиваю. Можно жарить котлеты. Я включила разогреваться сковородку.

4. Наливаю растительное масло и теперь формую котлеты ложкой. Обжариваю на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Куриная печень готовится очень быстро. Обязательно котлеты должны подрумяниться, и только потом их можно переворачивать. Снимаю их на тарелку с бумажными полотенцами. Таким образом готовлю все котлеты. Хочу попробовать котлету. Посмотрите всё хорошо приготовилось. Очень вкусно.