Печеночные котлеты из куриной печени на сковороде

1. У меня 500 гр куриной печени. Хорошо вымытую печень раскладываем в один слой на разделочную досточку. Перед разделкой отправляем ее в морозилку чуть подморозить. Затем нарезаем печенку небольшим кубиком. Теперь сделать это очень просто. Вот что получаем. Перекладываем печень в емкость.

2. Крупную луковицу нарезаем кубиком как можно мельче и добавляем в миску. Солим по вкусу, добавляю 1 чайную ложку и 0,5 чайной ложки перца. По желанию 2 зубка чеснока пропускаем через пресс. Разбиваем два яйца. Всыпаем манку 2 столовые ложки. Все соединяем. Оставляем на 15 минут для набухания манки.

3. Перемещаемся к плите. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. Выкладываем по одной столовой ложке печеночной смеси на сковороду. Мощность плиты сразу убавляем ниже средней. Обжариваем растрепки из печени с двух сторон до румяной корочки.

4. Выкладываем на бумажное полотенце. Зажарки удаляем со сковороды бумажными салфетками. Жарим следующую партию. Вот так быстро и просто получаем достаточно приличный объем! Попробуйте!