Паста карбонара с беконом, сыром и сливками

Готовим Пасту карбонара с беконом, сыром и сливками простой рецепт в домашних условиях. Паста карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, центром которого является Рим, хоть и в их классическом рецепте не используют сливки, но вы все равно должны обязательно попробовать приготовить пасту по нашему рецепту!

Ингредиенты.

Спагетти - 250 гр.
Сливочное масло - 20 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Красный лук - 1 головка
Бекон - 100гр.
Сливки сухие - 50гр.
Вода для разведения сливок - 50 мл.
Тертый сыр пармезан - 60 гр.
Куриное яйцо - 4шт.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Как сделать Паста карбонара с беконом, сыром и сливками рецепт пошаговый

1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон до мягкости лука. В отдельной емкости тщательно смешайте сухие сливки с водой. .

2. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со разведенными сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона.