Простые рецепты

Паста карбонара с сыром пармезаном и желтками

Паста карбонара с сыром пармезаном и желтками рецепт
Готовим Паста карбонара с сыром пармезаном и желтками простой рецепт в домашних условиях. Сегодня предлагаю приготовить знаменитую итальянскую пасту карбонара, почти по правилам. Почему почти, давайте разбираться.

Ингредиенты.

↝ Спагетти - 400 г
↝ Копченая грудинка или бекон - 200 г
↝ Пармезан - 100 г
↝ Яичные желтки - 3 шт
↝ Соль, перец - по вкусу

Видео рецепт

Видео Паста карбонара с сыром пармезаном и желтками рецепт Смотреть

Как сделать Паста карбонара с сыром пармезаном и желтками рецепт пошаговый

1. В классическом рецепте используется сыр пекорино романо, так как у нас не найти такой сыр, будем использовать пармезан, натираем его на мелкой терке. Копченую грудинку нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки. Но конечно, если у вас есть на кухне гуанчале, то лучше взять ее, как это делают итальянцы.
2. В кипящую воду добавляем соль и кладем спагетти. Отвариваем как указано на упаковке, откидываем на дуршлаг. Приготовим соус, в миску кладем яичные желтки, перемешиваем. Добавляем половину сыра и черный молотый перец. Еще раз хорошо перемешиваем.
3. Спагетти перемешиваем с обжаренной грудинкой, убираем с огня, добавляем яичный соус. Почти итальянскую пасту карбонара подаем горячей, посыпаем пармезаной и черным молотым перцем. Можно украсит зеленью. Я желаю Вам приятного аппетита.
Похожие рецепты
Паста карбонара с беконом, сыром и сливками Паста карбонара с беконом, сыром и сливками
Итальянская паста карбонара классическая Итальянская паста карбонара классическая
Паста карбонара с беконом в домашних условиях Паста карбонара с беконом в домашних условиях
Паста с тыквой, морковью и шпинатом Паста с тыквой, морковью и шпинатом
Веганская карбонара с грибами и тофу Веганская карбонара с грибами и тофу
Запеченный картофель с сыром пармезаном в духовке Запеченный картофель с сыром пармезаном в духовке
Тальятелле паста с курицей в сливочно-томатном соусе Тальятелле паста с курицей в сливочно-томатном соусе
Сливочная паста с курицей и шпинатом Сливочная паста с курицей и шпинатом
Паста с помидорами черри, сыром фетой, лососем и брокколи в духовке Паста с помидорами черри, сыром фетой, лососем и брокколи в духовке
Паста орзо с помидорами и сыром моцареллой Паста орзо с помидорами и сыром моцареллой
Лепешки с луком и сыром в духовке Лепешки с луком и сыром в духовке
Картофельные стейки в сливках с беконом и пармезаном Картофельные стейки в сливках с беконом и пармезаном
Сливочно-грибная паста на сливках Сливочно-грибная паста на сливках
Безглютеновая паста с грибами и овощами Безглютеновая паста с грибами и овощами
Паста спагетти с тунцом консервированным, шпинатом и помидорами Паста спагетти с тунцом консервированным, шпинатом и помидорами
Итальянская паста с сыром Пастина Итальянская паста с сыром Пастина
Паста с курицей, сыром фета и помидорами черри из тик-тока Паста с курицей, сыром фета и помидорами черри из тик-тока
Спагетти Паста с баклажанами и помидорами Спагетти Паста с баклажанами и помидорами
Сырная запеканка из кабачков с сыром Сырная запеканка из кабачков с сыром
Каннеллони с фаршем в томатном соусе и сыром в духовке Каннеллони с фаршем в томатном соусе и сыром в духовке
Кабачки запеченные в духовке с помидорами, перцем и сыром Кабачки запеченные в духовке с помидорами, перцем и сыром
Паста с креветками в сливочно чесночном соусе Паста с креветками в сливочно чесночном соусе
Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами
Ленивый Тирамису из печенья и маскарпоне Ленивый Тирамису из печенья и маскарпоне
Французский заварной крем на желтках Французский заварной крем на желтках
Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром
Овощная лазанья из баклажанов, кабачков, помидоров и сыра Овощная лазанья из баклажанов, кабачков, помидоров и сыра
Запеченный лаваш с фаршем и сыром в духовке Запеченный лаваш с фаршем и сыром в духовке
Запеканка из чечевицы, моркови, сельдерея и горошка Запеканка из чечевицы, моркови, сельдерея и горошка
Паста с овощным соусом из запеченных овощей в духовке Паста с овощным соусом из запеченных овощей в духовке
Паста с запечённым сыром фета с помидорами в духовке Паста с запечённым сыром фета с помидорами в духовке
Паста макароны с фасолью и томатным соусом Паста макароны с фасолью и томатным соусом
Паста из кабачков с томатным соусом Паста из кабачков с томатным соусом
Кабачки на гриле Кабачки на гриле
Запеченный фарш с капустой и сыром в духовке Запеченный фарш с капустой и сыром в духовке
Полента с ребрышками и мясными колбасками в томатном соусе Полента с ребрышками и мясными колбасками в томатном соусе
«Шаманим» 2023 - 2024