Паста карбонара с беконом и сыром без сливок на сковороде

1. Сразу надо поставить кипятиться воду для спагетти. Режу тонкими полосками бекон, чеснок разрезаю пополам. Ставлю сковородку на плиту и сразу выкладываю на неё бекон и чеснок. Варить пасту надо так, как указано на упаковке. Перекручиваю спагетти и опускаю в воду.

2. Обязательный ингредиент в пасте Карбонара - это свежемолотый чёрный перец. Добавляю его в сковородку. В миску разбиваю яйца, разбалтываю их. Добавляю пармезан. Бекон обжарился, чеснок убираю. Плиту выключаю и отправляю в сковородку только что приготовленные спагетти.

3. Добавляю немного воды, в которой они варились. И очень хорошо всё перемешиваю. Когда кипение в сковороде полностью прекратилась, вливаю яйца с сыром и быстро всё перемешиваю.

4. Получился очень красивый кремовый соус. По желанию можно добавить немного зелени, у меня петрушка. И всё готово. Подаём пасту Карбонара к столу. Сверху посыпаем чёрным перцем и сыром.