Простые рецепты

Паста карбонара со сливками и беконом

Паста карбонара со сливками и беконом рецепт
Готовим Пасту карбонара со сливками и беконом простой рецепт в домашних условиях. Паста карбонара - это блюдо, о котором кратко можно сказать так: вкусно, сытно, быстро и просто. Конечно, карбонару можно есть только в кафе и ресторанах, но мы предпочитаем делать ее дома, потому что готовится она минут за 20 и никаких сложных кулинарных приемов не требует. Если любите макароны, неравнодушны к сливочным соусам и вкусам, не проходите мимо этого рецепта.

Ингредиенты.

На 2-3 порции понадобится:

200-250 г спагетти
1 небольшая луковица и/или пара зубчиков чеснока
немного оливкового масла в макароны и на сковороду
щепотка мускатного ореха (по желанию)
60-70 г пармезана или сыра пекорино. Можно любой твердый сыр, по своим предпочтениям. (+ сыр для подачи)
150 мл сливок жирностью 20-30%
100-150 г бекона, варено-копченой грудинки или панчетты
тимьян и травы итальянской кухни (по желанию)

Видео рецепт

Видео Паста карбонара со сливками и беконом рецепт Смотреть

Как сделать Паста карбонара со сливками и беконом рецепт пошаговый

1. Сразу ставим воду под макароны и сковородку для соусов. Карбонару будем готовить на две большие или три средние порции. Во многих версиях карбонары сливочный соус делается с чесноком. Сочетание чеснока со сливками нам не очень нравится, поэтому у нас только белый салатный лук. Если нет белого, берите репчатый. Немного тимьяна в лук для аромата. Следом бекон. У нас варено-копченая грудинка. Вообще, хоть варено-копченый, хоть сырокопченый, как больше нравится.
2. По количеству тоже смотрите сами, можно побольше, можно поменьше. После того, как вода закипела, солим и добавляем немного масла, чтобы макароны не слипались. Пасту можно использовать любую за исключением тоненьких капеллини, они для карбонары не очень подходят. Когда бекон обжарился до золотистого цвета, а лук стал почти прозрачным, заливаем сливки, кипятим две-три минуты, добавляем бульон от макарон, еще немного сухого тимьяна и итальянских или прованских трав для аромата.
3. Кстати, здесь у нас не так много трав, можно еще побольше. И щепотку мускатного ореха. Следом сыр. Любой твердый сыр, типа пармезана. Сыра не жалеем. Если соус получается очень густой, разбавьте его горячим бульоном от макарон. Густота у соуса примерно вот такая.
4. Готовые спагетти не сливаем, а сразу перекладываем в сковородку и перемешиваем с соусом. Следом добавляем яйцо или пару желтков и быстро-быстро все это активно мешаем. Все, карбонара готова. Быстренько раскладываем ее по тарелкам, немного присыпаем сыром. Можно добавить ещё травок и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Паста карбонара с беконом, сыром и сливками Паста карбонара с беконом, сыром и сливками
Паста карбонара с беконом в домашних условиях Паста карбонара с беконом в домашних условиях
Паста карбонара с беконом и сыром без сливок на сковороде Паста карбонара с беконом и сыром без сливок на сковороде
Паста карбонара с сыром пармезаном и желтками Паста карбонара с сыром пармезаном и желтками
Итальянская паста карбонара классическая Итальянская паста карбонара классическая
Макароны с беконом и сыром Макароны с беконом и сыром
Безглютеновая паста с грибами и овощами Безглютеновая паста с грибами и овощами
Веганская карбонара с грибами и тофу Веганская карбонара с грибами и тофу
Паста с креветками в сливочно чесночном соусе Паста с креветками в сливочно чесночном соусе
Паста с курицей, помидорами и сливками Паста с курицей, помидорами и сливками
Сливочная паста с курицей и шпинатом Сливочная паста с курицей и шпинатом
Картофельный цветок с беконом Картофельный цветок с беконом
Паста макароны с фасолью и томатным соусом Паста макароны с фасолью и томатным соусом
Паста пенне с курицей и грибами в сливочном соусе Паста пенне с курицей и грибами в сливочном соусе
Макароны гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе Макароны гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе
Картофельная запеканка с беконом в сливках в духовке Картофельная запеканка с беконом в сливках в духовке
Шоколадная паста домашняя Нутелла Шоколадная паста домашняя Нутелла
Паста орзо с помидорами и сыром на сливках Паста орзо с помидорами и сыром на сливках
Как сделать арахисовую пасту без сахара Как сделать арахисовую пасту без сахара
Котлеты с беконом по балкански на сковороде Котлеты с беконом по балкански на сковороде
Паста с овощным соусом из запеченных овощей в духовке Паста с овощным соусом из запеченных овощей в духовке
Паста с тыквой, морковью и шпинатом Паста с тыквой, морковью и шпинатом
Шашлыки из картошки с беконом и чесноком в духовке Шашлыки из картошки с беконом и чесноком в духовке
Домашний Сан-Себастьян Чизкейк со сливками Домашний Сан-Себастьян Чизкейк со сливками
Картофельные стейки в сливках с беконом и пармезаном Картофельные стейки в сливках с беконом и пармезаном
Паста орзо с помидорами и сыром моцареллой Паста орзо с помидорами и сыром моцареллой
Тушеный фарш с овощами на сковороде Тушеный фарш с овощами на сковороде
Сливочная паста с песто, курицей и помидорами черри Сливочная паста с песто, курицей и помидорами черри
Сливочная паста с креветками, томатами и чесноком Сливочная паста с креветками, томатами и чесноком
Горячие бутерброды с грибами, сыром и беконом в духовке Горячие бутерброды с грибами, сыром и беконом в духовке
Картофельный гратен с сыром и сливками в духовке Картофельный гратен с сыром и сливками в духовке
Паста с курицей, сыром фета и помидорами черри из тик-тока Паста с курицей, сыром фета и помидорами черри из тик-тока
Тефтели с сыром и сливками в духовке Тефтели с сыром и сливками в духовке
Пирог с солеными огурцами и беконом Пирог с солеными огурцами и беконом
Макароны с курицей и грибами на сковороде Макароны с курицей и грибами на сковороде
Паста из кабачков с томатным соусом Паста из кабачков с томатным соусом
«Шаманим» 2023 - 2024