Домашние лимонные конфеты трюфели

1. В сотейник положить масло, соль, цедру и сок, довести до кипения и вылить на шоколад. Подождать несколько минут и размешать. Прогреть всю полученную массу в микроволновке импульсно по 10-15 секунд, постоянно помешивая в интервалах, греть до полного растворения шоколада.

2. Накрыть пищевой пленкой в контакт и поставить в холодильник на пару часов, пока не застынет масса и из нее можно будет катать шарики. Катаем шарики весом 22-25г и обваливаем в сахарной пудре.

3. Если хотите по классике обкатывать в темперированном шоколаде, то нужно положить 40г масла, чтобы конфета была мягче. Срок хранения 1 неделя в холодильнике.