Ганаш из темного шоколада для подтеков

1. Тёмный шоколад порубить или разделить на дольки. Вскипятить половину сливок, залить ими шоколад, все хорошо перемешать до однородного состояния. Добавить оставшиеся сливки. Остудить. На торт наносить жидкий ганаш, предварительно растопив в микроволновке. Но не прям как вода. По консистенции как шоколадный соус или топпинг.

2. Белые или цветные подтеки
Белый шоколад растопить. Растительное масло смешать с диоксином титана и красителем. Вылить окрашенное масло на шоколад через сито. Использовать сразу на охлажденный торт.