Ганаш из темного шоколада для подтеков

Готовим вкусный Ганаш из темного шоколада для подтеков простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

➢ Темный шоколад – 90 гр
➢ Сливки 33% – 130 гр

Белые или цветные подтеки
➢ Белый шоколад – 60 гр
➢ Растительное масло – 15 гр
➢ Диоксид титана (белый пищевой краситель сухой) - 1 чл
➢ Жирорастворимый краситель

Как сделать Ганаш из темного шоколада для подтеков рецепт пошаговый

1. Тёмный шоколад порубить или разделить на дольки. Вскипятить половину сливок, залить ими шоколад, все хорошо перемешать до однородного состояния. Добавить оставшиеся сливки. Остудить. На торт наносить жидкий ганаш, предварительно растопив в микроволновке. Но не прям как вода. По консистенции как шоколадный соус или топпинг.

2. Белые или цветные подтеки
Белый шоколад растопить. Растительное масло смешать с диоксином титана и красителем. Вылить окрашенное масло на шоколад через сито. Использовать сразу на охлажденный торт.

Похожие рецепты