Хлеб Фоккача с оливками

1. Дрожжи смешать с мукой и солью. Влить воду и начать замес. Через пару минут тонкой струйкой влить масло и продолжить месить на небольшой скорости ещё минуты 2-3. Миску смазать маслом, уложить тесто, накрыть и убрать в тепло на 1.5-2 часа.

2. Тесто обмять. Форму или противень застелить пергаментом. Выложить тесто, растянуть, помять пальцами.

3. Выложить оливки, присыпать травами, солью, сбрызнуть маслом. Оставить в тепле на минут 30. Я ставлю в духовку при 40-50 градусах. После готовить при 200 около 30 минут.