Медовые блины на молоке

1. В миску разбиваю яйца. Добавляю мед. Если мед очень густой, то его лучше растопить на водяной бане. Всыпаю щепотку соли и все хорошо перемешиваю. Всыпаю соду и еще раз перемешиваю. Теперь надо подогреть молоко, но не доводить его до кипения, а просто чтобы оно стало горячим. И вливаю примерно половину к остальным ингредиентам. Всыпаю всю муку и замешиваю тесто.

2. И в конце постепенно вливаю оставшееся молоко и смотрю на консистенцию теста. По желанию сюда же можно добавить пару столовых ложек растительного масла или смазывать сковородку перед каждым блинчиком. Я выбираю второй вариант, поэтому сковородку смазываю растительным маслом и распределяю тесто.

3. Жарю блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Достаточно часто можно прочитать, что мед нагревать вредно. Я считаю, что мед возможно и теряет свои целебные свойства, но зато дает выпечке и блинчикам особый аромат и вкус. А вы как считаете? Можно нагревать мед или нет?

4. Легкие, нежные, ажурные медовые блинчики готовы. Пеку блинчики очень часто. И на молоке, и на кефире, и заварные и творожные. Но именно медовые блинчики в нашей семье просто обожают за их особый вкус и аромат.