Шоколадные печенья Орео домашнее

Готовим Шоколадные печенья Орео домашнее простой рецепт. Шоколадное печенье "Орео" – приготовленное в домашних условиях. Впервые это печенье было изготовлено в 1912 году. Существует множество теорий происхождения названия одна из них, от французского слова "or" золото. Я предлагаю два способа приготовления и свою рецептуру приближенную к оригиналу, какао тесто и два вида крема, один из них новый авторский - крем с молочной смесью "Малютка". Вкусное, простое, легкое в приготовлении печенье.

Ингредиенты.

Какао ТЕСТО (на 44 печенья с кремом)
60 г какао порошка;
1 яйцо;
100 г сахара или 80 г сахарной пудры;
100 г сливочного масла;
соль/ваниль;
150 г муки высшего сорта.
(по желанию печенье "Орео" для отжима)

для выпечки:
форма 39х30 см;
пергамент;
растительное масло.

КРЕМ масляный молочный "МАЛЮТКА" (на 22 печенья)
60 г сливочного масла;
40 г молочной смеси "Малютка";
20 г сахарной пудры.

КРЕМ масляный творожный (на 22 печенья)
40 г сливочного масла;
60 г творог кисломолочный;
20 г сахарной пудры.

Видео рецепт

Видео Шоколадные печенья Орео домашнее рецепт

Как сделать Шоколадные печенья Орео домашнее рецепт пошаговый

1. Начнём с теста. 100 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо (50 г), 100 г сахара, щепотку ванильного порошка и щепотку соли. Вымешиваем до растворения сахара. Вместо сахара можно дать 80 г сахарной пудры. В масляную массу добавить 60 г просеянного какао и 150 г муки высшего сорта. Замешиваем тесто. Подготовить шарики теста, каждый весом 5 г. Тесто выложить в форму 39х30 см, выстланную пергаментом смазанным маслом.

2. Форму с тестом поместить на 2-3 минуты в морозильную камеру. Я предлагаю приготовить два вида этого печенья, одно будет с оттиском известного изображения, другое привычные кружочки. Чтобы отжать на тесте изображение, нам нужно настоящее печенье орео. Печеньем делаем оттиск. Следующей порции печенья придаем формы обычному кружочку. Я делала круглую форму с помощью баночки для специй. Выпекайте 10 минут при температуре 190℃. для масляного молочного крема: 60 г сливочного масла; 40 г молочной смеси "Малютка"; 20 г сахарной пудры.

3. Готовим масляный молочный крем. 40 г молочной смеси "Малютка", 60 г мягкого сливочного масла, 20 г сахарной пудры, все вымешиваем. для масляного творожного крема: 40 г сливочного масла; 60 г творог кисломолочный; 20 г сахарной пудры. Готовим масляный творожный крем. 60 г кисломолочного творога, 40 г сливочного масла и 20 г сахарной пудры, перетираем блендером.

4. Печенье с фирменным оттиском перемазываем масляным кремом, а печенье без оттиска – сырным, на одну порцию печенья идет 5 г крема. В результате должно получиться 22 печенья с творожным кремом и 22 с масляным. Печенье поместить в холодильник. У нас получилось вкусное домашнее шоколадное печенье с двумя молочными и творожными начинками.