ПП конфеты Баунти и Рафаэлло без лактозы и без сахара

Готовим Домашние ПП конфеты Баунти и Рафаэлло без лактозы и без сахара простой рецепт. В этом видео я покажу, как просто приготовить вкусные низкоуглеводные кокосовые конфеты в двух вариантах: Bounty и Raffaello

Ингредиенты.

на 12-13 шт.:

- Кокосовая стружка 100 г.
- Кокосовая мука 20 г.
- Вода 100 г.
- Подсластитель по вкусу (у меня жидкая стевия)
- Щепотка соли
- Ванилин чуть-чуть (По желанию. У меня со сливочным ароматизатором)
- Ксантановая камедь 0,5 ч.л
- Кокосовая стружка для обсыпки "Раффаэлло"
- Плитка шоколада без сахара для "Баунти" (указано с большим запасом)
+ любое жидкое растительное масло (10% от массы шоколада)

* забыла сказать о там, что конфеты перед покрытием шоколадом держать в морозильной камере около 20 минут, они должны немного подмерзнуть, чтобы шоколад лучше "схватился"

Калорийность на 100 г. - 384
Белок - 8
Жир - 33
Углеводы - 8

Видео рецепт

Видео ПП конфеты Баунти и Рафаэлло без лактозы и без сахара рецепт

Как сделать ПП конфеты Баунти и Рафаэлло без лактозы и без сахара рецепт пошаговый

1. Сначала приготовлю кокосовую основу для конфет. Для этого измельчаю блендером или кофемолкой 100 граммов кокосовой стружки. Стружку выбирайте крупную, жирную и ароматную. Теперь добавляю 20 граммов кокосовой муки, немного ванилина по желанию, щепотку соли и половину чайной ложки ксантановой камеди. Перемешиваю. Добавляю жидкую стевию или любой другой подсластитель по вкусу и 100 граммов воды.

2. Должна получиться плотная эластичная масса. Кокосовую массу делу на 13 шариков по 18 граммов. Но это не обязательно можно сделать примерно - "на глаз". Шесть шариков я отправлю в морозильную камеру, а из остальных сделаю Raffaello. Просто вкладываю внутрь жареный миндаль. Снова катаю шарик и обваливаю в кокосовой стружке для посыпки. Её можно также измельчить в кофемолке или оставить крупной.

3. Готовые конфеты отправляю в морозильную камеру на 10-20 минут и можно есть. Для Bounty потребуется 100 граммов шоколада без сахара. У меня тёмный с орешками, но можете использовать любой Шоколад расплавить на водяной бане или в микроволновке импульсами по 15 секунд. Главное не перегреть! В шоколад добавляю чайную ложку любого растительного масла.

4. Шарики, которые я убирала в морозилку насаживаю на палочку и окунаю их в шоколад. Жду пока стечёт лишнее. Аккуратно снимаю конфету при помощи вилки. Теперь конфеты убираю в холодильник чтобы шоколад полностью застыл. Но это произойдёт достаточно быстро, буквально за 5 минут. Хранить конфеты также в холодильнике.