Шоколадный батончик Баунти домашний

1. Я использую вот такую мелкую кокосовую стружку. Добавляю в неё сахар, щепотку соли. Вливаю сливки. Для рецепта я использую сливки жирность 33 %. Хорошо все перемешиваю. Получается вот такая масса. Перекладываю ее на сковородку с толстым дном. Ставлю на плиту и при постоянном помешивании прогреваю. Благодаря этому кокосовая стружка хорошо набухнет и конфеты получатся очень вкусные. Сахар в рецепте можно корректировать по вкусу.

2. Если вы хотите более сладкие конфеты, добавляйте больше сахара. Также можно добавить какой-либо ароматизатор. Можно добавить либо кокосовый экстракт либо экстракт ванили. У меня здесь очень свежий ароматный кокос, поэтому я ничего добавлять не буду. Из кокосовой стружки при нагревании также выделяется кокосовое масло, которое дает очень классный аромат. У меня масса сейчас уже горячая и я ее снимаю с плиты. Перекладываю ее в миску.

3. Закрываю пищевой пленкой и оставляю массу остывать до комнатной температуры. Из остывшей кокосовой массы формирую батончики. Делаю это при помощи большой ложки, чтобы батончики получились одинакового размера. Хорошо в руках сжимаю массу и придаю форму. Размер батончика выбирайте на свой вкус. Заготовки перекладываю на пергаментную бумагу и таким образом формирую все батончики. Всего у меня получилось 17 батончиков. Сейчас их надо полностью охладить. А еще лучше отправить их в морозильную камеру хотя бы минут на 30-40.

4. Батончики я достала из холодильника. Они у меня лежали просто в холодильнике примерно 2 часа. Посмотрите они вот так вот хорошо затвердели. Их будет легко покрыть шоколадом. Для рецепта я буду использовать плитку обычного черного шоколада содержанием какао 72 %. Можно также использовать и молочный шоколад. Сейчас я его буду прогревать в микроволновой печи короткими импульсами примерно по 10-15 секунд, каждый раз хорошо перемешивая.

5. Очень важно не перегревать шоколад, чтобы он не свернулся. И также в шоколад я добавлю растительное масло без запаха, примерно 2 столовые ложки. Хорошо перемешиваю до объединения масла и шоколада. В итоге получается красивая блестящая глазурь. Можно приступать к глазированию батончиков. Батончик опускаю в шоколад. Даю стечь излишкам шоколада и переношу обратно на пергаментную бумагу.

6. Повторяю все точно так же со всеми батончиками. Конфеты отправляю в холодильник, чтобы хорошо застыла сверху глазурь. Сверху батончики можно еще украсить полосками шоколада. Еще на 5 минут в холодильник. Все готово. Вот такая красота получается. Я желаю всем приятного аппетита.