Домашний торт Баунти с кокосовой стружкой

Готовим Домашний торт Баунти с кокосовой стружкой простой рецепт.

Ингредиенты.

Ингредиенты для торта диам 20 см. h 10 см.

Бисквит 20 диам:
🥚250 г. яиц (4,5 яиц С0, или 5 яиц С1)
🥄200 г. сахара
🥄200 г. муки
🍫38 г. какао-порошка
🥄6 г. разрыхлителя
🧂1 г. соли
🌻75 г. подсолнечное масло БЕЗ ЗАПАХА
🥛100 г. молока комнатной t

Крем
🥛500 г. сливки 33%
🥛500 г. маскарпоне
🥄120 г. сахарная пудра (можно 10 г. сахара заменить на 10 г. ван. сахара)
🥥100 г. мелкая кокосовая стружка

Пропитка
🥛150 г. молока
🥄30 г. тростникового или кокосового сахара

⚖️Выход 2 кг.

Видео рецепт

Видео Домашний торт Баунти с кокосовой стружкой рецепт

Как сделать Домашний торт Баунти с кокосовой стружкой рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты комнатной t. Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель. Яйца взбить с сахаром и солью в супер пышную массу. она поляна оставлять след и не исчезать 10 сек. Влить молоко и масло, вмешать доставая лопаткой до самого дна, так как жидкости оседают на дно. За два раза ввести сухую смесь, обволакивающими движениями так же доставая до самого дна.

2. Вылить в форму 20 см диам. Выпекать при 160-170’С ~50 мин до сухой зубочистки. Шоколадный бисквит можно пересушить в духовке поэтому не передержите его там Достать из формы дать остыть. Слегка теплым завернуть в пленку в холодильник стабилизироваться на 6 часов.

3. Крем. Маскарпоне и сливки должны быть очень холодными. Минимум ночь провести в холодильнике Маскарпоне, сливки, пудру взбить. Добавить мелкую стружку и взбить еще раз. Если у вас стружка крупная просто измельчите в блендере, чем она будет мельче тем вкуснее.

4. Пропитка. Нагреть молоко с сахаром но не кипятить. Размешать. Охолодить.

5. Сборка. Разрезать бисквит на 4 коржа. Корж, пропитка, крем, корж и т д. Верхний слой крем. Этого кол-ва крема хватить на прослойку и черновое выравнивание. В холодильник для стабилизации на пару часов

Похожие рецепты