Торт Тирамису с маскарпоне без печенья

Ингредиенты.

БИСКВИТ
➢ Яйца С1 – 4 шт.
➢ Сахар – 150 гр
➢ Мука – 150 гр
➢ Разрыхлитель (по желанию) - 4 гр
➢ Ванильная паста- 1/2 ч л или ванильный сахар 20гр (по желанию)

КОФЕЙНЫЙ МУСС
➢ Молочный Шоколад – 70 гр
➢ Молоко – 50 гр
➢ Сливки 33% – 105 гр
➢ Желатин – 5 гр
➢ Молоко для желатина – 25 гр
➢ Растворимый кофе - 1/2 ч л

КРЕМ МАСКАРПОНЕ
➢ Сыр Маскарпоне – 500 гр
➢ Сливки 33% – 100 гр
➢ Сахарная пудра - 60 гр

КОФЕЙНАЯ ПРОПИТКА
➢Вода – 130 гр
➢Сахар – 50 гр
➢Кофе растворимый – 10-15 гр (по вкусу)

КРЕМ-ЧИЗ (для покрытия)
➢ Сливочное масло - 100 гр
➢ Творожный сыр – 400 гр
➢ Сахарная пудра – 80 гр