Простые рецепты

Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом

Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом рецепт
Готовим вкусный Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

БИСКВИТ (форма диаметром 17 см)
➢ Яйца С1 – 4 шт.
➢ Сахар – 150 гр
➢ Мука – 150 гр
➢ Разрыхлитель (по желанию) – 3-5 гр
➢ Ванильная паста- 1/2 ч л или ванильный сахар 20гр (по желанию)

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС (форма диаметром 14 см)
➢ Клубничное пюре – 70 гр
➢ Сахар – 50 гр
➢ Кукурузн.крахмал – 6 гр
➢ Желатин – 5 гр
➢ Вода для желатина – 25 гр
➢ Сливки 33% – 100 гр

КРЕМ МАСКАРПОНЕ (для сборки торта)
➢ Сыр Маскарпоне – 500 гр
➢ Сливки 33% – 100 гр
➢ Сахарная пудра - 60 гр

КЛУБНИЧНАЯ ПРОПИТКА
➢Пюре клубники – 150 гр.
➢Вода – 80 гр.
➢Сахар – 25 гр.

Как сделать Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом рецепт пошаговый

1. БИСКВИТ
1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Минут 10-15. 2. Аккуратно вмешать сверху вниз смесь муки и разрыхлителя (если добавляете) просеянную через сито. 3. Вылить в форму 17 см и выпекать 35минут при 180 градусах на режиме конвекция. 4. Сразу достать и остудить при комнатной температуре. 5. Заворачивать в пленку и выдерживать в холодильнике 4-8 часов при желании. 6. Разрезать бисквит на 4 коржа.
2. КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
1. Желатин замочить в холодной воде 1:5 до набухания. 2. Смешать сахар с кукурузным крахмалом в отдельной чаше. 3. В сотейнике нагреть пюре клубники до температуры 40С. 4. Всыпать дождиком сухие ингредиенты (сахар с крахмалом), помешивая довести до кипения и проварить 1 мин., добавить желатин и перемешать. Остудить массу до температуры 30 - 35С. 5. Приготовить полувзбитые сливки. Соединить с остывшей вкусовой основой. 6. Готовый мусс вылить в форму 14 см. Заморозить.
3. КРЕМ МАСКАРПОНЕ
1. Маскарпоне и холодные сливки объединить с пудрой и взбить. 2. При необходимости, если крем будет казаться слишком густой, добавьте еще, сливки на глаз и опять взбейте. Сыр всегда разный, поэтому количество сливок контролируйте самостоятельно. Аккуратно не переборщите, иначе крем станет жидкий.
4. КЛУБНИЧНАЯ ПРОПИТКА
1. Все объединить и довести до кипения. 2. Прокипятить 0.5-1 минуту. 3. Остудить. Текучесть пропитки и сладость можно добавлять опционально по желанию. *** Если хотите более сладкую пропитку, то сахар нужно увеличить до 40 гр. *** Если хотите более жидкую пропитку увеличьте воду до 120 гр.
5. СБОРКА ТОРТА
Бисквитный корж – Пропитка - Крем - Бисквитный корж - Пропитка - Крем очень тонким слоем - Клубничный мусс - Закрыть края мусса кремом – Бисквитный корж - Пропитка - Крем – Бисквитный корж – Пропитка Стабилизировать торт после сборки 8 часов в холодильнике.
Похожие рецепты
Торт Тирамису с маскарпоне без печенья Торт Тирамису с маскарпоне без печенья
Торт Тирамису в домашних условиях Торт Тирамису в домашних условиях
Торт Клубника-Лайм с крем чизом на сливках Торт Клубника-Лайм с крем чизом на сливках
Ягодный торт Тирамису Ягодный торт Тирамису
Торт Тирамису клубничный с маскарпоне Торт Тирамису клубничный с маскарпоне
Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом
Кокосовый Торт Рафаэлло с кремом чиз Кокосовый Торт Рафаэлло с кремом чиз
Открытый Торт Сердце Красный Бархат Открытый Торт Сердце Красный Бархат
Ягодный торт с черникой и крем чизом на сливках Ягодный торт с черникой и крем чизом на сливках
Маковый торт с безе, ягодами и крем чизом Маковый торт с безе, ягодами и крем чизом
Торт Манго Малина Торт Манго Малина
Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз
Десерт в стакане с желатином Клубника Апельсин Десерт в стакане с желатином Клубника Апельсин
Торт Малина Мята с крем чиз Торт Малина Мята с крем чиз
Торт Манго Маракуйя Торт Манго Маракуйя
Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом
Легкий ягодный торт с ежевикой, брусникой и клубникой Легкий ягодный торт с ежевикой, брусникой и клубникой
Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя
Мусс Манго Маракуйя Мусс Манго Маракуйя
Малиновый Торт Красный Бархат с крем чиз Малиновый Торт Красный Бархат с крем чиз
Торт Медовик Тирамису Торт Медовик Тирамису
Нежный йогуртовый торт с клубникой и желе без выпечки Нежный йогуртовый торт с клубникой и желе без выпечки
Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз
Ванильный мусс Ванильный мусс
Ягодный крем без сахара Ягодный крем без сахара
Малиново клубничное конфи для торта Малиново клубничное конфи для торта
Торт Миндаль Вишня Торт Миндаль Вишня
Чизкейк Нью Йорк с клубникой Чизкейк Нью Йорк с клубникой
Смородиновый торт с ванильным муссом Смородиновый торт с ванильным муссом
Ягодный десерт с крем чизом и шоколадом в стакане Ягодный десерт с крем чизом и шоколадом в стакане
Торт Наполеон с клубникой и кремом шарлот Торт Наполеон с клубникой и кремом шарлот
Муссовый Торт Три Шоколада домашний Муссовый Торт Три Шоколада домашний
Клубничная панна котта с желе Клубничная панна котта с желе
Морковный торт с мандариновым желе Морковный торт с мандариновым желе
Шоколадный блинный торт с ягодами Шоколадный блинный торт с ягодами
Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном
«Шаманим» 2023 - 2024