Блинный торт Тирамису с кремом маскарпоне и сливочным сыром

1. Расплавить масло. Охладить его. В большой чаше смешать муку, сахар и соль. Отдельно взбить яйца и желтки, добавить их в смесь с мукой и перемешать до получения однородной плотной консистенции. Постепенно добавлять масло, аккуратно вводя его порциями и тщательно перемешивая, пока не получится единое тесто.

2. Постепенно добавить молоко, чтобы тесто имело не слишком густую текстуру. Накрыть чашу пленкой и оставить на 40 минут, чтобы тесто отдохнуло. На разогретой сковороде выпекать тонкие блины. Полностью остудить и поместить в холодильник на 20 минут.

3. Для приготовления крема взбить маскарпоне с сливочным сыром и сахарной пудрой. Растворимый кофе развести в ликере. Добавить эту смесь в крем. Поместить крем в холодильник на 30 минут. Собрать торт и снова поставить в холодильник на 1 час. При подаче посыпать какао-порошком.