Запеченное мясо свинина в духовке по китайски

Готовим Запеченное мясо свинина в духовке по китайски простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я покажу вам, как сделать свинину по-азиатски. Мясо сначала немного маринуется в ароматных специях, а затем запекается в духовке. В результате вы получаете невероятно вкусное, мягкое и нежное блюдо, которое просто тает во рту. Этот рецепт: Простой и понятный. Не требует особых навыков. Готовится из доступных продуктов. Идеально подходит для ужина или обеда. Обязательно попробуйте приготовить свиную корейку по этому рецепту! Вы не пожалеете.

Ингредиенты.

4 зубчика чеснока
30 мл. соевого соуса
1400 гр. свиной корейки / 4 кусочка
30 гр. корня имбиря
1 ч. л. молотого кориандра
½ ч. л. перца чили
2 ч. л. меда
30 мл. растительного масла
30 гр. соуса сладкий чили
1 ч. л. паприки
1 луковица
Соль
Черный молотый перец

Видео рецепт

Видео Запеченное мясо свинина в духовке по китайски рецепт

Как сделать Запеченное мясо свинина в духовке по китайски рецепт пошаговый

1. Начну приготовление с маринада. Натираю на мелкой терке корень имбиря. Я Затем на этой же терке натираю чеснок. Чеснок можете выдавить через пресс. Отправляю в эту же миску сухие специи: хлопья перца чили, сладкую паприку и молотый кориандр. Количество перца чили добавляйте по своему вкусу. У меня мясо получилось с легкой остринкой. Вливаю соевый соус, растительное масло. Добавляю сладкий чили соус. Добавляю мед и хорошенько перемешиваю. Все, маринад готов.

2. Займусь мясом. У меня сегодня вот такая замечательная свиная корейка. Сейчас нужно снять пленку с ребрышек. Поддеваю ножом, а затем тяну и снимаю. У меня 4 ребра, поэтому мясо я поделю на 4 части. Как раз получается отличная толщина кусочка, примерно 2 -2,5 см. Вот такие красивые кусочки у меня получились. Прежде чем отправить их в маринад я их приправлю . Соль, немного, так как в маринаде есть соевый соус.

3. Затем свежемолотый черный перец. Переворачиваю и приправляю с другой стороны. Затем каждый кусочек смазываю маринадом, хорошенько его распределяю и оставляю в миске мариноваться минимум на 1 час. Но лучше 2-3. У меня прошло около двух часов. Мясо замариновалось. Включаю духовку на разогрев и нарезаю 1 большую луковицу соломкой. Лук я буду использовать в качестве подушки для мяса. поэтому в маринад я его не добавляла. При запекании и так все соки пропитают лук.

4. Запекать мясо я буду в конверте из пергамента. Отмеряю пергамент чуть больше по размеру, чем мой противень, сворачиваю его один раз, затем еще один раз и обрезаю. Перекладываю на противень. Таким образом дно у меня из двойного пергамента. Наливаю на пергамент немного растительного масла и выкладываю лук. На лук переношу кусочки мяса и все компактно распределяю.

5. Накрываю пергаментом и заворачиваю края со всех сторон так, чтобы получился конверт. Обязательно скрепляю все степлером, чтобы пергамент во время выпечки не раскрылся и мясо не пересушилось. Вот такой конверт у меня получился. Отправляю свинину в разогретую духовку. 200 градусов на 1 час. У меня прошел ровно 1 час. Посмотрите как надулся конверт. Достаю противень из духовки. Разрезаю пергамент. Посмотрите какая красота.

6. Очень жаль, что видео не передает ароматы. Перекладываю мясо на тарелку и поливаю соком и луком. Можно приготовить к нему ваш любимый гарнир, или овощной салат. Я хочу показать вам какое мясо получилось нежное. Разрежу его. Вот смотрите: совсем не нужно прилагать усилий. Отрежу с другой стороны. Просто отлично. Мясо сочное и нежное.