Пирог с курицей, помидорами и сыром в духовке

1. Сливочное масло растопить. Отложить. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи. Добавить соль и растопленное сливочное масло. Перемешать. Ввести муку. Замесить тесто (7минут, насадка крюк). Готовое тесто выложить в промасленную миску, затянуть плёнкой и поставить в тёплое место на 30-40 минут. Затем разделить на порционные кусочки по 30-32гр.

2. Начинка:
Куриное филе нарезать кусочками. Обжарить на растительном масле. В процессе посолить и поперчить, добавить паприку. Убавить огонь и жарить до готовности. Выложить курицу в глубокую миску. Помидоры и перец нарезать кубиками, добавить к курице. Сыр натереть на мелкой тёрке. 1/3 отложить, остальное подмешать в начинку.

3. Каждый кусочек теста округлить, затем раскатать в лепёшку. В центр выложить начинку, защипнуть с краёв в форме «лодочки». Приготовить форму для выпечки, смазать растительным маслом. Выложить готовые изделия по кругу, заполнив всю форму. Поставить в тёплое место на 10 минут. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-40 минут. За 5 минут до готовности достать из духовки, посыпать сыром и снова выпекать. Готовый пирог не режут, а отрывают по «лодочкам».