Блины с творожной начинкой

1. В миску наливаем молоко два стакана, разбиваем три яйца, добавляем половину чайной ложки соли, одну столовую ложку сахара. Перемешиваем венчиком и добавляем картофельный крахмал шесть столовых ложек без горки. Перемешиваем и добавляем три столовые ложки растительного масла. Оставляем Готовое тесто постоять обязательно минут 15, чтобы крахмал набух, и тогда блинчики при выпечке не будут рваться.

2. Берём блинную сковороду. у меня диаметром 24 см фирмы Тар. Благодаря внешнему покрытию превосходно сохраняет внешний вид. У меня уже этой сковороде не один год, а на вид как новая. Наливаем немного половником теста и распределяем. Жарим с двух сторон до золотистого цвета на Большом огне. Сковороду маслом не смазываю. Блинчики хорошо держат форму, получаются тоненькие и вкусные. Приготовим начинку.

3. В миску кладём творог 500 г, добавляем две столовые ложки сгущённого Молока, две столовые ложки сметаны и одну чайную ложку сахара. Всё пробиваем блендером. Начинка готово. Берём блинчик, находим середину и прокручиваем, как на видео. Должны получиться вот такие складки. На середину кладём одну столовую ложку творожной начинки, распределяем и закрываем краями начинку переворачиваем. Получается вот такой блинчик. Так делаем все блинчики.

4. Благодаря добавлению сгущенного молока начинка получается необычайно вкусной. Итак, ещё раз находим серединку, прокручиваем так, чтобы получились складки. На середину кладём начинку и теперь краями закрываем начинку, слегка придав. переворачиваем. Получается вот такая заготовка. Блинчики хорошо держатся и не разваливаются. Блинчики при подаче разогреваем в микроволновой печи или прогреваем на сковороде с кусочком сливочного масла.