ПП шоколадный блинный рулет с творожной начинкой

Готовим вкусный ПП шоколадный блинный рулет с творожной начинкой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Блины:
▫️Молоко - 200 мл
▫️Яйцо С1 - 2 шт
▫️Мука пшеничная ц/з - 50 гр
▫️Мука рисовая ц/з - 50 гр
▫️Какао-порошок - 20 гр
▫️Сода пищевая - 3 гр
▫️Подсластитель - 10 гр PrebioSweet (в 10 раз слаще сахара)
▫️Вода горячая - 150 мл
⠀
Крем:
▫️Рикотта - 200 гр
▫️Творожный сыр - 150 гр
▫️Мягкий творог - 250 гр
▫️Подсластитель - 10 гр PrebioSweet (в 10 раз слаще сахара)

Начинка:
▫️Вишня замороженная - 150 гр
▫️Крахмал кукурузный - 5 гр
▫️Подсластитель - по вкусу

КБЖУ на 100 гр: 115/7,5/6/8.
Вес готового рулета ~ 1300 гр.

Как сделать ПП шоколадный блинный рулет с творожной начинкой рецепт пошаговый

1. Молоко, яйца, муку, какао, соду и подсластитель объединить, взбить до однородности. Добавить горячую воду и смешать. Жарить блины на антипригарной сковороде с 2 сторон. Если покрытие у сковороды не очень хорошее, то советую немного смазать маслом, чтобы блины не прилипали. Должно получится около 10 шт. Это оптимальное количество блинов для рулета.

2. Крем:
Все ингредиенты объединить и взбить до однородности. Для удобства крем можно переложить в кондитерский мешок.

3. Начинка:
Начинку нужно готовить заранее, чтобы она успела стабилизироваться. Либо можно использовать, например, готовый джем или свежие ягоды. Вишню разморозить и измельчить в блендере. Переложить в сотейник, добавить крахмал и подсластитель. Поставить на средний огонь, уварить массу до загустения 3-4 минуты.

Похожие рецепты