Песочное печенье с вареньем

Готовим Песочное печенье с вареньем простой рецепт в домашних условиях. Всем привет! Сегодня рецепт песочного печенья! Домашнее печенье приготовленное своими руками намного вкуснее магазинного. Тесто делаем на сливочном масле или маргарине. Для фруктового вкуса добавляем домашнее варенье.

Ингредиенты.

мука 250 г (2 стакана емкостью 200 мл)
ванильный сахар 1 ч.л.
яйцо 1 шт
холодная вода 2 ст.л.
сливочное масло или маргарин 125 г (половина пачки)
сахар 4 ст.л.
соль 1/3 ч.л.
варенье 4 ст.л.
крахмал 1 ст.л.

Видео рецепт

Видео Песочное печенье с вареньем рецепт

Как сделать Песочное печенье с вареньем рецепт пошаговый

1. Просеянную муку перетираем с охлажденным маргарином или сливочным маслом. Масло предварительно нарезаем на мелкие кусочки, добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Перемешиваем. Делаем в тесте углубление и вливаем яйцо. Добавляем холодную воду. Собираем тесто.

2. Делим тесто на 24 части. Вес теста 480 грамм. Если вы пользуетесь кухонными весами, то меряйте каждый кусочек по 20 грамм. Каждую часть скатываем в шарик, накрываем тесто пакетом и ставим в холодильник на 20 минут. Пока тесто охлаждается подготовим начинку.

3. В варенье добавляем крахмал. Крахмал здесь выступает загустителем и варенье при выпечке не будет растекаться. Формируем печенье. Стопку обмакиваем в муке и с ее помощью раздавливаем каждую часть. С помощью винной пробки делаем в середине углубление и заполняем его вареньем.