Запеченное картофельное пюре с фаршем в духовке

1. 1. Берем картофель. У меня 800 граммов в очищенном виде. Нарезаем и отправляем в кастрюлю на плиту. Заливаем кипятком и отвариваем до готовности. Картофельный отвар сливаем. Добавляем сливочное масло и солим по вкусу примерно пол чайной ложки соли. Картофель толчем. Отставляем остывать. 2. Одну крупную луковицу нарезаем как можно мельче.

2. Фарш, у меня говяжий, перекладываем в миску. Кладем лук. Добавляем соль и перец по вкусу, беру по пол чайной ложки. Фарш хорошо разминаем руками. Затем фарш делим на 8 равных частей. Каждую часть закатываем в шар. Вот что получаем. 3. Картошка остыла. Разбиваем 2 яйца. Вмешиваем их в картофель, добавляем укроп, у меня замороженный. Все соединяем.

3. 4. Картофельное пюре делим как и фарш на 8 частей и выкладываем на дощечку. 5. По центру пюре делаем выемку и выкладываем фарш. Бока фарша закрываем пюре, формируем колобок. Благодаря добавленным яйцам картофельное пюре очень пластичное, не разваливается при лепке и полностью повторяет форму фарша.

4. 6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем колобки из фарша и картошки. 7. Ставим эту композицию в разогретую до 180°C духовку на 35 минут. 8. В емкость кладем сметану 3 столовые ложки и добавляем горчицу в зернах 1 столовую ложку. Все соединяем. 9. Достаем колобки из духовки и поливаем этой смесью. Возвращаем в духовку на 5 минут.