Как варить бурый рис в кастрюле рассыпчатый

Как варить бурый рис в кастрюле рассыпчатый простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я покажу, как сварить бурый рис, чтобы он получился зернышко к зернышку. Рассыпчатый, ароматный и максимально полезный. Это проверенный и очень простой способ приготовления бурого риса в кастрюле. Для приготовления бурого риса нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты.

200 г бурого риса;
425 мл питьевой воды;
1 чайная ложка соли.

Видео рецепт

Видео Как варить бурый рис в кастрюле рассыпчатый рецепт

Как сделать Как варить бурый рис в кастрюле рассыпчатый рецепт пошаговый

1. Первый секрет рассыпчатого важно. Возьмёте чуть меньше – рис не доварится, а чуть больше – скомкается в неприятную кашеобразную консистенцию. В начале промываем рис. Достаточно пару раз – крахмал всё равно особо не выйдет, ведь бурый рис в оболочке, а крахмал сосредоточен в самом зёрнышке под шелухой.

2. Второй секрет – для варки выбираем кастрюлю или сотейник обязательно с толстым дном. Иначе всё прилипнет и скорее всего подгорит. Перекладываем рис в сотейник. Заливаем нашей питьевой водой. Включаем сильный огонь. Ставим на него сотейник. Как только вода закипит – добавляем соль и снижаем огонь до минимального. Накрываем крышкой так, чтобы чуть-чуть лишний пар выходил. Если есть отверстие в крышке, то можно закрыть полностью.

3. Варим 25 мин. Если вы взяли гораздо больший объём риса, например, 700-800 г, то время варки будет чуть дольше – 30-35 мин. Третий секрет рассыпчатого бурого риса – оставляем его в покое во время варки – не открываем, не мешаем, абсолютно ничего не делаем. И спустя 25 мин выключаем огонь, накрываем плотно крышкой. Оставляем так минимум на 10 мин. Теперь можно открывать сотейник. И сразу мы видим отдельные рисинки. Перемешиваем. Прекрасный аромат.

4. Бурый рис получился очень рассыпчатым, зёрнышко к зёрнышку. Для интереса покажу вам, какая каша получается, если добавить 450 мл воды на 200 г риса. Казалось бы, чуточку больше воды, а уже такая однородная масса. Я эту консистенцию очень не люблю, выглядит не аппетитно, поэтому всегда готовлю бурый рис по указанному выше рецепту. Пользуйтесь на здоровье!

5. Бурый рис гораздо полезнее обычного белого, ведь в его оболочке сосредоточено множество питательных веществ – витаминов и микроэлементов. Кроме того, бурый рис немного сохраняет липкость, то есть зёрнышки липнут друг к другу, поэтому его можно по-разному формовать для интересной и оригинальной подачи. Гарнир из бурого риса не только полезен, но и универсален. Его можно комбинировать с другими блюдами – свежими салатами, овощными рагу, домашними заготовками – всё, что вы любите.