1. Морковь, лук нарезать небольшими кубиками, сельдерей нарезать кусочками, 2 зубчика чеснока, розмарин измельчить. Предварительно вымоченные чечевицу и бурый рис поместить в кастрюлю вместе с овощами, розмарином и дополнительными специями по желанию.
2. Залить водой и варить до готовности, пока вода полностью не выварится. При желании подсолить. В блендере смешать предварительно вымоченные кешью с чесноком и растительным молоком. Молоко добавляйте постепенно, пока не получите желаемую консистенцию.
3. Примерно 100мл молока на 100гр орехов. Готовые рис с чечевицей выложить в форму для запекания, залить кешью-соусом и убрать в духовку на 20-30 минут при 180 градусах.