1. Горох замочить на 8-12 часов, после тщательно промыть. В одну кастрюлю сложить морковь, лук, сельдерей, горох, натертый имбирь и чеснок, залить водой в пропорции 2:1.
2. (при необходимости в процессе варки добавить еще воды). В конце добавить кинзу и копченую паприку - она придаст супу копченый аромат.
3. Дать супу остыть и при желании пробить в блендере до состояния пюре.