Вкусный постный гороховый суп пюре с грибами

Готовим Вкусный постный гороховый суп пюре с грибами простой рецепт в домашних условиях. Если вы придерживаетесь поста, то вам непременно пригодится рецепт крем-супа из гороха, поскольку горох является одним из богатейших источников растительного белка, обеспечивающего долгое чувство сытости. Чтобы разнообразить вкус постного крем-супа из гороха, можно добавить обжаренные грибы, свежие зелень и любимые специи. Щепотка измельченного мускатного ореха придаст этому супу пикантности и остро-пряного аромата.

Ингредиенты.

горох 450 г
растительное масло для обжаривания 5 ст.л.
свежемолотый черный перец по вкусу
морковь 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
зелень по вкусу
грибы лесные 300 г
соль по вкусу
щепотка мускатного ореха по вкусу
гренки по вкусу

Как сделать Вкусный постный гороховый суп пюре с грибами рецепт пошаговый

1. Для приготовления постного крем-супа из гороха промойте и замочите горох в холодной воде на два часа. Затем в большую кастрюлю налейте два литра воды, добавьте замоченный горох и варите на медленном огне примерно один час. Очистите лук и мелко нарежьте его. Морковь тщательно очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте овощи до золотистого цвета. Картофель для супа очистите и нарежьте кубиками, затем добавьте в кастрюлю к варящемуся гороху.

2. Посолите по вкусу и варите вместе примерно десять минут. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с кипящим супом, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите еще десять минут. К концу приготовления картофель должен быть полностью сварен. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанные лесные грибы в течение двадцати минут, посолите и поперчите по вкусу.

3. Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп с помощью блендера до получения однородной массы. Добавьте свеже молотый черный перец по вкусу и перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, добавьте обжаренные грибы и зелень по вкусу. Приготовленный крем-суп из гороха можно хранить в холодильнике до двух дней.