Ингредиенты.
• Сельдерей - 6-7 стеблей
• Цветная капуста - ½ кочана
• Растительное молоко - для консистенции
• Кешью - горсть
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук - 1 шт
• Тмин - от ½ до 1 ч.л.
• Кайенские перец - по вкусу
1. Сельдерей, цветную капусту, лук нарезать небольшими кусочками, чеснок измельчить, поместить в кастрюлю вместе со специями и залить водой.
2. Варить до готовности (не более 15 мин). Кешью вымочить предварительно.
3. Дать супу остыть и смешать в блендере вместе с кешью и растительным молоком.