Картофельная запеканка с фаршем и капустой

1. Сначала займёмся картофелем. Очистим. Вес очищенного картофеля - 800 г. Берём подходящую кастрюлю, кладём картофель, добавляем соль, заливаем горячей водой, чтобы картофель сварился быстрее, и Ставим на огонь. Варим до готовности. Одновременно займёмся приготовлением фарша и капусты. Капусту нашинковать тонкой соломкой, луковицу кубиками.

2. В сковороду вливаем растительное масло, Кладём капусту и обжариваем до готовности под крышкой. Иногда перемешиваем, Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Конечно же, вы можете потушить капусту, как вы любите. Мне просто сегодня захотелось чисто капустный вкус, но я добавила ещё щепотку лимонной кислоты, чтобы по вкусу была как квашеная.

3. Берм еще одну глубокую сковороду. На небольшом количестве растительного масла обжариваем Лук до полупрозрачности и добавляем 500 г фарша, У меня сегодня смешанный. Обжариваем примерно 5-6 минут и добавляем соль и черный перец, снимаем с огня. Обжаренный фарш можно пробить блендером или пропустить через мясорубку. Я просто стараюсь разбить фарш как можно меньше Когда жарится.

4. Отварной картофель сливаем. Добавляем сливочное масло и Превращаем в пюре. Добавим немного горячего молока миллилитров 80. Картофельное пюре должно быть не слишком густым, но и не жидким. Попробуйте на вкус, оно вам должно понравиться. Ещё нам понадобится сыр примерно 50-100 г.

5. Сыр, кстати, можете не добавлять. Берём подходящую форму, смазываем сливочным маслом. Первым слоем кладём картофель, разравниваем. Вторым слоем кладём фарш. Утрамбовываем, и третьим слоем кладём капусту. Стараемся всё хорошо утрамбовать.

6. Теперь в миску кладём сметану 150 г. Разбиваем одно крупное яйцо, если мелкие то два. Добавим чуточку соли и перемешиваем. Заливаем на запеканку. Сверху посыпаем сыром. Ставим в духовку. Готовим при 200 минут 15-20, пока не зарумянились. Можете обойтись без сыра. Достаём и подаём к столу.