Простые рецепты

Чашушули из говядины по грузински

Чашушули из говядины по грузински рецепт
Чашушули — это грузинское блюдо, которое обычно готовится из курицы, иногда также используются говядина или свинина. Оно представляет собой тушеное мясо с овощами, такими как лук, перец и помидоры. Традиционно к чашушули подаются горячие иваси (грузинские лепешки) или другие виды хлеба. Это блюдо обладает ярким вкусом и ароматом, которые делают его популярным в грузинской кухне.

Готовим вкусный Чашушули из говядины по грузински классический простой рецепт в домашних условиях. В этом видео мы покажем как приготовить чудесную тушеную говядину по-грузински Чашашули с помидорами. Блюдо очень ароматное, насыщенное и сытное. Для приготовления одной большой сковороды нам понадобится килограмм говядины, помидоры, лук, зелень кинзы и петрушки, красный сладкий перец, томатная паста, чеснок, острая аджика, уцхо-сунели, паприка и кориандр.

Ингредиенты.

Говядина - 1 кг.
Лук - 500 гр.
Помидоры - 1 кг.
Кинза - пол пучка
Петрушка - пол пучка
Красный сладкий перец - 500 гр.
Уцхо-сунели - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 4 зубчика
Острая аджика - 1 ст.л.

Видео рецепт

Видео Чашушули из говядины по грузински рецепт Смотреть

Как сделать Чашушули из говядины по грузински рецепт пошаговый

1. Говядину можно брать довольно жилистую, шею или надпочечную часть. Нарезаем её небольшими порционными кусками. Жилы, жир - можно не обрезать, все-равно он протушится. Отправляем мясо в миску и заливаем острой аджикой. Перемешиваем тщательно втирая в мякоть. Приминаем и отправляем мариноваться на сутки в холодильник. На следующий день лук нарезаем мелкой соломкой, красный сладкий перец очищаем, убираем семена и нарезаем тоже соломкой.
2. Отправляем лук с перцем в миску и подготовим чеснок. Его мелко измельчаем. Откладываем в сторону и рубим зелень петрушки и кинзы. Перед тем как тушить говядину обдадим помидоры кипятком. Делаем крестообразный надрез, складываем всё в миску и заливаем кипятком. Отставляем на 10 минут постоять. В разогретую сковороду высыпаем говядину и тушим на средней температуре. Когда говядина даст сок высыпаем лук с перцем. Перемешиваем и солим по вкусу.
3. Пока говядина с овощами тушится очищаем помидоры от кожицы. Затем разминаем их руками, чтобы были крупные части а не просто сок. В сковороде освобождаем центр и выкладываем на неё всю томатную пасту. Обжариваем пару минут, перемешиваем и сразу отправляем все помидоры. Далее засыпаем специи: уцхо-сунели, кориандр и паприку. Перец я не добавляю, так как у меня очень острая и ароматная аджика. При желании, можно потом в конце добавить перец дополнительно, чтобы было острее. Перемешиваем и накрыв крышкой тушим 1 час на температуре ниже среднего.
4. Через час высыпаем чеснок и почти всю зелень, оставив немного посыпать при подаче. Перемешиваем и продолжаем тушить еще 20 минут. Говядина получается очень мягкой и с насыщенным соусом. Чашушули готово! Подаем посыпав зеленью и красным острым перцем.
Похожие рецепты
Блюдо Чашушули из свинины по грузински Блюдо Чашушули из свинины по грузински
Аджапсандали по грузински классический Аджапсандали по грузински классический
Шкмерули Чкмерули из курицы в сливочном соусе по грузински Шкмерули Чкмерули из курицы в сливочном соусе по грузински
Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде
Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом
Мясо говядины тушеное на сковороде с луком и морковью Мясо говядины тушеное на сковороде с луком и морковью
Сациви из курицы по грузински классическое Сациви из курицы по грузински классическое
Классический Чахохбили из Курицы по грузински на сковороде Классический Чахохбили из Курицы по грузински на сковороде
Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами
Лобио из красной фасоли по грузински Лобио из красной фасоли по грузински
Блюдо Бешбармак из говядины с тестом домашний Блюдо Бешбармак из говядины с тестом домашний
Суп Харчо из говядины с рисом классический Суп Харчо из говядины с рисом классический
Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона
Курица по грузински Курица по грузински
Салат оливье с мясом говядины и свежими огурцами Салат оливье с мясом говядины и свежими огурцами
Классический суп Харчо из говядины с рисом от Ивлева Константина Классический суп Харчо из говядины с рисом от Ивлева Константина
Баклажаны рулетики с грецкими орехами по грузински Баклажаны рулетики с грецкими орехами по грузински
Хашлама в казане из говядины и картофеля Хашлама в казане из говядины и картофеля
Джерки из говядины в дегидраторе Джерки из говядины в дегидраторе
Цыпленок чкмерули по грузински Цыпленок чкмерули по грузински
Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски
Плов с тушенкой из говядины на сковороде Плов с тушенкой из говядины на сковороде
Закуска помидоры с грецкими орехами по грузински Закуска помидоры с грецкими орехами по грузински
Грузинское блюдо Пхали Грузинское блюдо Пхали
Тушеная капуста с фаршем, рисом и помидорами на сковороде Тушеная капуста с фаршем, рисом и помидорами на сковороде
Казахское блюдо Бешбармак из говядины классическое Казахское блюдо Бешбармак из говядины классическое
Мясо говядина тушеная с луком в мультиварке редмонд Мясо говядина тушеная с луком в мультиварке редмонд
Мексиканское чили кон карне Мексиканское чили кон карне
Мясо по-французски из свинины в духовке с помидорами и сыром Мясо по-французски из свинины в духовке с помидорами и сыром
Жареное мясо говядины с овощами на сковороде по-корейски Жареное мясо говядины с овощами на сковороде по-корейски
Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке
Блюдо Жайма по казахски Блюдо Жайма по казахски
Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке
Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски
Ишли кюфта по армянски Ишли кюфта по армянски
Шкмерули курица в сливочно чесночном соусе на сковороде Шкмерули курица в сливочно чесночном соусе на сковороде
«Шаманим» 2023 - 2024