Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде

Готовим классический Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Традиционный бефстроганов из говядины отличается не только богатым вкусом, но и невероятно нежной, прямо-таки растворяющейся во рту структурой.

Мягкость мяса достигается за счет изысканного соуса, в котором готовится говядина - он проникает в волокна, придавая им мягкость и наполняя глубоким ароматом. Это блюдо идеально подходит для восстановления сил после напряженного дня или для того, чтобы просто порадовать себя любимым угощением.

Ингредиенты.

Паста томатная 1 столовая ложка
Сметана 10% 150 граммов
Говядина 500 граммов
Масло подсолнечное 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Лук репчатый 1 штука
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Перец по вкусу

Как сделать Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде рецепт пошаговый

1. Промойте говядину и высушите ее салфетками. Нарежьте мясо небольшими узкими кусочками, пересекая волокна. Обжарьте его на сильно разогретой сковороде с маслом, добиваясь румяной корочки со всех сторон, постоянно помешивая. Переложите на тарелку.

2. Нарежьте очищенный лук полукольцами. Добавьте масла в сковороду, где жарилось мясо, и обжарьте лук на нем в течение 3-5 минут. Смешайте мясо с мукой и верните на сковороду к луку.

3. Добавьте к мясу томатную пасту, сметану, посолите, поперчите. По желанию добавьте другие специи. Долейте 150-200 миллилитров воды и тщательно перемешайте все ингредиенты.

4. Покройте сковороду крышкой и тушите до загустения соуса и готовности мяса. Время зависит от качества говядины и размера кусочков. Подавайте горячим с рисом, пастой или картофелем в качестве гарнира.

Похожие рецепты