Бефстроганов из говядины с грибами

1. Грибы заливаем кипятком и оставляем на час, после хорошо отжимаем и измельчаем - бульон процеживаем - он нам ещё понадобится. К мясу добавляем соль, перец и муку - хорошо перемешиваем! лук обжариваем на сливочном масле до золотистости.

2. Грибы также обжариваем на сливочном масле, добавляем мелко нарезанный чеснок и соль. Мясо мы также будем обжаривать на сливочном масле до момента пока не испарится жидкость - далее добавляем бульон, горчицу и лавровый лист - тушим до уваривания вполовину.

3. Возвращаем лук и грибы - вливаем сливки и грибной бульон. постоянно помешивая доводим до кипения, потом убавляем и под крышкой готовим 5 минут! Подавать, конечно же, с пюре!