Готовим вкусный Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде классический простой рецепт в домашних условиях. Говядина, прожаренная и тушеная в сметане, составляет основу классического блюда - бефстроганов. Это блюдо, благодаря своему богатому вкусу и простоте приготовления, завоевало признание во всем мире. Сегодня вариации бефстроганов включают в себя не только говядину, но и свинину, курицу, индейку, а также различные добавки, такие как грибы, помидоры, горчица, маринованные огурцы и различные молочные продукты.
В данном рецепте мы представляем один из самых популярных вариантов - бефстроганов из свинины. Хотя это и не традиционный рецепт, использование свинины не только не умаляет его оригинальности, но и делает блюдо еще более ароматным и насыщенным. Бефстроганов из свинины стал обычным угощением в нашем повседневном рационе, его можно встретить в магазинах, столовых и, конечно же, на домашних столах. Это блюдо, состоящее из сочных кусочков свинины, томленых в сметанной подливке, обычно подается с нежным картофельным пюре.
Однако в качестве гарнира также подойдут рис, гречка, макароны или овощи. Бефстроганов из свинины порадует вас и ваших гостей своим богатым сливочным вкусом и нежными текстурами. Оно навсегда займет свое почетное место среди вторых блюд, к которым вы будете возвращаться снова и снова. Погрузитесь в историю вкусов и приготовьте этот аппетитный бефстроганов вместе с нами на обед или ужин. Готовка этого блюда - легкая и приятная задача! Чтобы приготовить бефстроганов из свинины, нарежьте свинину тонкими полосками, а бекон, лук и соленые огурцы - тонкой соломкой.
Свинина - 1 кг Лук репчатый - 300 г Чеснок - 2 зубчика Бекон - 100 г Огурцы соленые - 170 г Сметана 15% - 200 г Масло растительное - 1 ст.л. Вода - 400 мл Мука пшеничная - 1 ст.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Лавровый лист - 1 шт Соль - по вкусу
Видео рецепт
Как сделать Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде рецепт пошаговый
1. Измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне и обжарьте свинину до золотистого цвета в течение 3-4 минут. Переложите мясо в миску. Обжарьте бекон на сковороде в течение 2-3 минут на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и огурцы, обжаривайте в течение 4 минут, регулярно помешивая.
2. После добавьте чеснок и муку, обжарьте вместе еще 1 минуту. Влейте сметану, воду, соль, перец, лавровый лист и хорошо перемешайте. Добавьте обжаренное мясо, доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне в течение 15 минут. Подавайте горячим, сопровождая картофельным пюре, овощами, рисом или макаронами.
3. Советы: Можно заменить сметану на сливки или молоко. Можно использовать говядину, курицу, индейку или грибы вместо свинины. Если предпочитаете более жидкий соус, добавьте 500 мл воды. Вместо воды можно использовать мясной, куриный, овощной или грибной бульон для более насыщенного вкуса. Для вегетарианской версии замените мясо на шампиньоны и морковь, используйте растительные продукты и соусы для усиления вкуса. Маринованные огурцы можно заменить солеными. Регулируйте количество соли и специй по своему вкусу. Филейная часть, толстый, тонкий край и шея - отличный выбор для этого блюда.