Готовим Тушеная фасоль с мясом свинины на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Бефстроганов – распространенное по всему земному шару второе блюдо, изготовленное из нарезанных кусочков говядины, сначала обжаренных, а затем тушенных в сливочной сметане. Это блюдо завоевало свою всемирную известность не только благодаря своей простоте приготовления, но и благодаря своему исключительному кремовому, сливочному вкусу.
В современных кулинарных практиках можно встретить различные вариации, включающие в себя говядину, свинину, курицу или индейку, с добавлением грибов, помидоров или томатной пасты, острой горчицы или маринованных огурцов, с использованием сливок, молока или сметаны. Именно многообразие компонентов сыграло ключевую роль и вызвало всеобщее признание; каждый может приготовить это вкусное блюдо под свои вкусовые предпочтения. Фасоль, будучи популярной по всему глобусу, широко представлена в кулинарии многих культур.
И это неудивительно, ведь в этом овоще содержится множество витаминов, аминокислот и микроэлементов, делая блюда с его участием не только сытными, но и изысканными по вкусу. Одним из наиболее распространенных блюд, приготовленных с использованием фасоли, является рагу с мясом. В данном рецепте мы представим процесс приготовления этого сытного, питательного блюда, идеального для холодного времени года. Тушеная фасоль с мясом в томатном соусе поразит вас не только своим насыщенным вкусом, но и простотой использования ингредиентов и легкостью приготовления.
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить фасоль без необходимости ее замачивания, а в разделе советов мы поделимся с вами способами сделать это блюдо идеальным для вас. Приготовьте тушеную фасоль с мясом на обед или ужин для своих близких и гостей; нежные кусочки свинины в томатном соусе и ароматная фасоль понравятся всем. Это утонченное домашнее рагу станет прекрасной альтернативой традиционным мясным блюдам и справедливо займет достойное место в вашем меню зимних деликатесов, оставив вам только выбор подходящего гарнира.
Свиная шея - 500 г Томаты резаные - 400 г Томатная паста - 3 ст.л. Лук репчатый - 200 г Морковь - 200 г Чеснок - 2 зубчика Горчица - 1 ч.л. Вода - 1 л Черный молотый перец - по вкусу Красный перец чили хлопья - по вкусу Растительное масло - 1,5 ч.л. Паприка сладкая - 1,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - по вкусу
Для фасоли: Вода - 2 л Соль - 1 ст.л. Фасоль белая - 450 г
Видео рецепт
Как сделать Тушеная фасоль с мясом свинины на сковороде рецепт пошаговый
1. Фасоль промойте, залейте двумя литрами воды, доведите до кипения, добавьте одну столовую ложку соли, варите на среднем огне три минуты, прикройте крышкой и оставьте на один час. Затем промойте фасоль, слейте воду и отложите на дуршлаг. Мелко нарежьте репчатый лук и морковь, измельчите чеснок, нарежьте свинину на кусочки длиной 3-4 сантиметра.
2. В сковороде разогрейте масло, добавьте свинину, обжарьте до золотистого цвета в течение пяти-шести минут на сильном огне. Затем добавьте лук, обжаривайте до золотистого цвета на среднем огне три-четыре минуты. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще три минуты на среднем огне. Добавьте чеснок, горчицу, специи, соль, томатную пасту, обжаривайте одну-две минуты на среднем огне.
3. Добавьте резанные помидоры, фасоль, один литр воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой один час. Через час досолите по вкусу, перемешайте и оставьте на двадцать минут. Подавайте рагу со свининой и фасолью горячим, в качестве гарнира подойдут овощи, рис, гречка или картофельное пюре.
4. Советы: Воду можно заменить мясным, куриным или овощным бульоном. Если вы предпочитаете густой соус, уменьшите количество воды или бульона до восьмисот миллилитров. Можно заменить свинину на говядину, баранину или птицу. При использовании крупных сортов фасоли увеличьте время приготовления рагу на полчаса.
Не рекомендуется использовать красную фасоль, так как это сделает блюдо более калорийным. Добавление небольшого количества соевого и/или вустерского соусов сделает вкус блюда более насыщенным. Можно заменить резанные помидоры на свежие или не использовать их вовсе. Количество специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.