Простые рецепты

Фасоль тушеная с мясом в томатном соусе

Фасоль тушеная с мясом в томатном соусе рецепт
Готовим Фасоль тушеная с мясом в томатном соусе на сковороде по турецки простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом турецкой кухни - куру фасулье. Это великолепное горячее густое блюдо с фасолью и с мясом. Обычно его подают с вкусными лепёшками. Специально для этого блюда я приготовила ещё вот такие замечательные ароматные лепёшки. Обязательно приготовьте и попробуйте. Для приготовления фасоли с мясом мне понадобится.

Ингредиенты.

Фасоль белая … 500 г
Чеснок … 2 зубчика
Морковь … 150 г
Мясо (говядина, баранина) … 600 г
Лук репчатый … 350 г
Перец зеленый … 200 г
Соль и перец … по вкусу
Сахар … 1 ст.л.
Зира (кумин) … 1 ч.л.
Томаты в соке … 400 г
Сливочное масло … 40 г
Растительное масло … 40 г
Папарика … 2 ч.л.
Сушеный чеснок … 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Фасоль тушеная с мясом в томатном соусе рецепт Смотреть

Как сделать Фасоль тушеная с мясом в томатном соусе рецепт пошаговый

1. Для рецепта я использую белую фасоль. Я её предварительно замочила на ночь. Она у меня стояла в холодной воде минимум 12 часов. Я уже поменяла воду и поставлю фасоль вариться. Для рецепта я взяла 500 г сухой фасоли. Также я буду использовать довольно много мяса. Всего у меня здесь 600 г мяса. Говядина и немного баранины. Количество мяса и количество фасоли вы можете брать по своему вкусу.
2. Мясо режу небольшими кусочками. Я уже с говядины зачистила плёнки и режу на кусочки. Получаются кубики мяса размер 1,5 см на 1,5 см. Такое блюдо можно готовить не только с говядиной и с бараниной можно использовать и свинину и курицу. Но конечно в турецкой кухне используется именно говядина или баранина. Я поставила разогреваться кастрюлю. Лучше всего использовать кастрюлю с хорошим покрытием и толстым дном. Сначала буду обжаривать мясо.
3. Я добавила примерно 40 г сливочного масла и столько же растительного. Отправляю обжариваться мясо Обязательно контролируйте процесс приготовления фасоли. Посмотрите как поднялась пена. Пену с фасоли надо обязательно снять. Процесс замачивания фасоли на ночь и процесс её приготовления очень важны для пищеварения. Мясо я обжариваю на большом огне. Выделяется из него много сока. Надо чтобы сок выпарился. Мясо начинает обжариваться. Слегка подрумяниться и добавляю мелко порезанный чеснок. Также его слегка обжариваю.
4. Добавляю лук У меня много лука я его порезала средними кусочками. Обжариваю чтобы стал золотистым Добавляю небольшую ложку сахара. Также добавляю соль Сначала одну чайную ложку. а затем я буду пробовать. Добавляю смесь перцев Соль, перец и другие специи добавляйте по своему вкусу. Здесь у меня паприка, добавляю две чайные ложки. Молотый кумин одну чайную ложку и также чайную ложку сушёного чеснока В горячем масле специи раскроют все свои ароматы. Когда лук обжарился, добавляю морковь. Я её порезала средними кусочками.
5. Обжариваю все еще 5-7 минут. Теперь добавляю протёртые томаты. И сразу добавляю горячую воду. Довожу всё до кипения. Обязательно попробуйте на вкус чтобы хватало соли и других специй. Я добавляю немного соли Теперь добавляю приваренную фасоль Делаю огонь тише. Добавляю вот такие небольшие зеленые перцы. Они не острые. Это по желанию. Накрываю крышкой и на небольшом огне готовлю примерно около часа, до полной готовности мяса и фасоли. Периодически буду перемешивать и следить, чтобы было достаточно жидкости.
6. Густоту этого блюда определяйте сами. Если надо добавляйте воду. Надеюсь это блюдо вам пнравится:) Вода немного выпарилась и я добавлю ещё. Прошёл примерно один час. Фасоль готова и мясо также готово. Проверяю. Аромат просто потрясающий. Попробуйте всё на вкус, если не хватает соли, перца, других специй добавляйте.
7. Всё выключаю, закрываю крышкой и оставлю постоять на 15-20 минут И можно блюдо подавать к столу. И я поставила в духовку запекаться лепёшки. Это блюдо что-то среднее между супом или фасолью с соусом. Сверху всё немного присыпаю зеленью. И такие замечательные ароматные лепёшки. Очень вкусно Я желаю всем приятного аппетита.
Похожие рецепты
Тушеная фасоль с мясом свинины на сковороде Тушеная фасоль с мясом свинины на сковороде
Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой
Тушеная красная фасоль с мясом куриным на сковороде Тушеная красная фасоль с мясом куриным на сковороде
Борщ с черносливом, мясом, капустой, свеклой и фасолью Борщ с черносливом, мясом, капустой, свеклой и фасолью
Салат Каприз с черносливом, морковью по корейски и фасолью Салат Каприз с черносливом, морковью по корейски и фасолью
Тушеная капуста с мясом свинины на сковороде Тушеная капуста с мясом свинины на сковороде
Картофельные драники с мясом на сковороде Картофельные драники с мясом на сковороде
Макароны гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе Макароны гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе
Салат Тбилиси с говядиной и фасолью Салат Тбилиси с говядиной и фасолью
Макароны ракушки фаршированные мясом с сыром в духовке Макароны ракушки фаршированные мясом с сыром в духовке
Тушеная капуста с мясом свинины на сковороде классическая Тушеная капуста с мясом свинины на сковороде классическая
Чесночные стрелки с мясом по корейски на сковороде Чесночные стрелки с мясом по корейски на сковороде
Кабачки рулетики с цукини и курицей в томатном соусе Кабачки рулетики с цукини и курицей в томатном соусе
Картофельные Ньокки Картофельные Ньокки
Фрикадельки из фарша в томатном соусе с овощами Фрикадельки из фарша в томатном соусе с овощами
Постный паштет из фасоли Постный паштет из фасоли
Паштет из фасоли Паштет из фасоли
Митболы в томатном соусе классические на сковороде Митболы в томатном соусе классические на сковороде
Лобио из красной фасоли по грузински Лобио из красной фасоли по грузински
Макароны с фаршем в томатном соусе Макароны с фаршем в томатном соусе
Мексиканское чили кон карне Мексиканское чили кон карне
Как варить и сколько стручковую фасоль зеленую замороженную Как варить и сколько стручковую фасоль зеленую замороженную
Салат Винегрет с грибами, фасолью и солеными огурцами Салат Винегрет с грибами, фасолью и солеными огурцами
Каннеллони с фаршем в томатном соусе и сыром в духовке Каннеллони с фаршем в томатном соусе и сыром в духовке
Перцы в томатном соусе фаршированные в кастрюле Перцы в томатном соусе фаршированные в кастрюле
Паста орзо с креветками в сливочно томатном соусе Паста орзо с креветками в сливочно томатном соусе
Мясные тефтели из фарша и риса в томатном соусе на сковороде Мясные тефтели из фарша и риса в томатном соусе на сковороде
Блины фаршированные мясом говядины Блины фаршированные мясом говядины
Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски
Салат с фасолью, селёдкой и луком Салат с фасолью, селёдкой и луком
Бигус из свежей капусты с фаршем Бигус из свежей капусты с фаршем
Полента с ребрышками и мясными колбасками в томатном соусе Полента с ребрышками и мясными колбасками в томатном соусе
Овощные котлеты из фасоли, киноа, свеклы и помидоров Овощные котлеты из фасоли, киноа, свеклы и помидоров
Каннеллони с фаршем в томатном соусе в духовке Каннеллони с фаршем в томатном соусе в духовке
Постный салат с фасолью и огурцами без майонеза Постный салат с фасолью и огурцами без майонеза
Как варить фасоль красную после замачивания в кастрюле Как варить фасоль красную после замачивания в кастрюле
«Шаманим» 2023 - 2024