Домашний творог из молока с закваской

1. Для этого нам понадобится закваска VIVO и молоко. Молоко для этих целей лучше всего брать ультрапастеризованное, прогретое примерно до 37 градусов. Если вы берете молоко домашнее, то его необходимо прокипятить, а затем охладить до указанной температуры. Теперь я достаю из коробочки флакон с закваской.

2. Я рекомендую вам добавить в закваску немного молока, растворить, а затем смешать с основным количеством. После чего укутать емкость со смесью полотенцем или одеялом и оставить на 6-9 часов.

3. После того, как продукт заквасился, необходимо поместить его на водяную баню, где при температуре 65-70 градусов, выдержать примерно 30-40 минут. После чего творог готов. Необходимо откинуть его на марлю, дать стечь сыворотке.

4. Если вы хотите приготовить диетический продукт, то вам необходимо взять для этих целей молоко меньшей процентной жирности. И должна сказать, что такой продукт не содержит консервантов поэтому хранить его в холодильнике можно не более 3-х дней. Приятного вам аппетита!