Простые рецепты

Как сделать домашний творог из молока и йогурта

Как сделать домашний творог из молока и йогурта рецепт
Готовим с Алина Фуди. Как сделать домашний творог из молока и йогурта простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду делать творог в домашних условиях.

Ингредиенты.

Молоко - 2 л
Йогурт - 300 г

Видео рецепт

Видео Как сделать домашний творог из молока и йогурта рецепт Смотреть

Как сделать Как сделать домашний творог из молока и йогурта рецепт пошаговый

1. Для приготовления творога я возьму магазинное пастеризованное коровье молоко. Но также подходит сырое домашнее молоко. Также мне понадобится йогурт. Йогурт можно заменить на кефир. 1,8 - 2 литра молока. К сожалению, уже нет в продаже бутылок объемом 1 литр. Здесь уже 870 г в бутылке. Поэтому Вы можете взять 2 литра молока. 300 г натурального йогурта без добавок. Можно взять густой или жидкий йогурт. Перемешать.
2. Так как творог - это кисломолочный продукт, то нам нужно добавить молочную кислоту, которая содержится в йогурте. Небольшой нагрев. Нагреть молоко с йогуртом до теплого состояния (до 40°C (105 °F)). Потом снять с огня и оставить при комнатной температуре на 8 часов. Чтобы молоко заквасилось. Молоко с йогуртом прогрелось до 40°C (105 °F). У меня молоко с йогуртом простояло при комнатной температуре всю ночь.
3. И теперь давайте посмотрим, что с ним произошло. Молоко заквасилось. Теперь я буду нагревать молоко на небольшом огне. Чтобы творог был мягким, нагревайте до температуры 45°C (113 °F). Чтобы творог был сухой, нагревайте до температуры 65°C (150°F). Я не буду использовать градусник для измерения температуры. Я рекомендую первый раз поэкспериментировать. А потом уже сделать по своему предпочтению, более мягкий или более сухой творог. Мягкий творог можно кушать с вареньем.
4. А сухой творог больше подходит для сырников. Слегка перемешать ложкой. Уже отделилась желтая сыворотка. Уже есть хлопья творога. Тем временем подготовить миску. Дуршлаг. И льняное или хлопчатобумажное полотенце. Посмотрите, сколько получилось сыворотки. Она очень полезная, можно просто пить. Зафиксировать резинкой. Теперь я вот так завяжу этот мешочек. И сыворотка будет стекать. И так я оставлю на 1,5-2 часа. Также можно сделать вот такую конструкцию. 310 г творога. Я согласна, что это маловато.
5. Но у меня творог из магазинного молока. Я не знаю, какое его качество. Я думаю, что из домашнего молока получится больше творога. Также я хочу сказать, что творог получился сухой. Так как стекло очень много сыворотки. Если бы я оставила немного сыворотки, то вес был бы больше. А сам творог более влажный. У меня получился идеальный творог для сырников.
6. Он сухой и плотный. Творог как творог! Вкусный, совсем не кислый. Идеальный, чтобы приготовить сырники. Чем выше температура и чем больше сыворотки стечет, тем более плотный и сухой творог. Чем меньше температура и чем больше сыворотки вы оставите, тем более мягкий и нежный творог.
7. Идеальный для того, чтобы его кушать с вареньем и фруктами. Я надеюсь, что Вам пригодится этот рецепт. Можно сделать, если нет возможности купить творог. Но если творог продается, то мне кажется, что дешевле купить творог в магазине. До новых вкусных рецептов!
Похожие рецепты
Домашний творог из молока с закваской Домашний творог из молока с закваской
Как сделать творог из ряженки и молока Как сделать творог из ряженки и молока
Домашний творог классический из молока и кефира Домашний творог классический из молока и кефира
Домашний твердый сыр из молока и творога Домашний твердый сыр из молока и творога
Домашний творог из молока и закваски Домашний творог из молока и закваски
Как сделать адыгейский сыр из молока в домашних условиях Как сделать адыгейский сыр из молока в домашних условиях
Домашний сливочный сыр из молока и масла Домашний сливочный сыр из молока и масла
Домашний бургер из тортильи и лаваша на сковороде Домашний бургер из тортильи и лаваша на сковороде
Творожное печенье конвертики из слоеного теста Творожное печенье конвертики из слоеного теста
Как сделать домашний сыр из творога и молока Как сделать домашний сыр из творога и молока
Ночная овсянка на миндальном молоке с лимоном Ночная овсянка на миндальном молоке с лимоном
Домашний мацони из молока Домашний мацони из молока
Творожные панкейки с яблоком Творожные панкейки с яблоком
Очень ленивые вареники из творога Очень ленивые вареники из творога
Домашний бенто торт любимому парню Домашний бенто торт любимому парню
Трубочки из лаваша с творогом на сковороде Трубочки из лаваша с творогом на сковороде
Творожные сырники с сахарной пудрой Творожные сырники с сахарной пудрой
Закуска из творога и селёдки Закуска из творога и селёдки
Творожные Оладьи Панкейки с бананом Творожные Оладьи Панкейки с бананом
Творожно сметанный крем с сахарной пудрой для торта Творожно сметанный крем с сахарной пудрой для торта
Творожные оладушки с сыром и йогуртом Творожные оладушки с сыром и йогуртом
Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке
Лепешки Чуду ботишал с творогом на сковороде Лепешки Чуду ботишал с творогом на сковороде
Ночная каша овсянка на молоке с ягодами и медом Ночная каша овсянка на молоке с ягодами и медом
Блинный торт с творожным кремом, вишней и нутеллой Блинный торт с творожным кремом, вишней и нутеллой
Домашний сырный соус с плавленым сыром Домашний сырный соус с плавленым сыром
Творожная запеканка с шоколадным соусом Творожная запеканка с шоколадным соусом
Творожные шарики жареные в масле Творожные шарики жареные в масле
Салат Гранатовый Чизбол из творога, сыра и граната Салат Гранатовый Чизбол из творога, сыра и граната
Cоленые творожные сырники с сыром Cоленые творожные сырники с сыром
Домашний кефир из закваски и молока Домашний кефир из закваски и молока
Домашний хлеб Чиабатта на дрожжах в духовке Домашний хлеб Чиабатта на дрожжах в духовке
Творожно сырные бейглы Творожно сырные бейглы
Классические Творожники из творога с манкой на сковороде Классические Творожники из творога с манкой на сковороде
Как сделать плавленый сыр из творога в домашних условиях Как сделать плавленый сыр из творога в домашних условиях
Пирог с шпинатом, сыром и творогом в духовке Пирог с шпинатом, сыром и творогом в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024