Как сделать творог из ряженки и молока

Как сделать творог из ряженки и молока в домашних условиях простой рецепт. Исторически славянский народ высоко ценил творог как один из самых важных и уважаемых элементов питания. В их повседневной диете этот молочный продукт занимал особое место, и для его приготовления использовалась простокваша. Процесс был следующим: простоквашу помещали в глиняный горшок, который затем укладывали в теплую печь.

После определенного времени содержимое горшка переливали в мешок из полотна, позволяя сыворотке отделиться от творога. Этот способ был обычным и распространенным в те времена и, интересно, его суть сохранилась и по сей день. Сегодняшние технологии приготовления домашнего творога почти не отличаются от древних методов, за исключением того, что глиняные горшки были заменены современными кастрюлями и мультиварками, а простоквашу – кислым молоком, ряженкой, кефиром и другими кисломолочными продуктами.

Из всех этих ингредиентов можно приготовить восхитительный домашний творог. Я предлагаю вам попробовать рецепт творога из ряженки – это быстрый и доступный способ для городских хозяек. Такой творог из ряженки обладает нежной текстурой, с нотками топленого молока и легким кремовым вкусом.

Ингредиенты.

Ряженка жирностью 4% - 900 г
Молоко жирностью 4-9% - 900 г

Как сделать Как сделать творог из ряженки и молока рецепт пошаговый

1. Для приготовления домашнего творога из ряженки вам понадобятся всего два продукта – ряженка и молоко примерно одинаковой жирности. Я обычно использую магазинные варианты. Наливаем ряженку и молоко в кастрюлю, хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь.

2. Подогреваем смесь до теплого состояния, но не доводим до кипения. Наблюдаем за процессом отделения сыворотки – это ключевой момент, чтобы избежать получения резинового творога. Переливаем содержимое кастрюли на дуршлаг, предварительно покрытый марлей или на сито с мелкой насечкой.

3. Я предпочитаю использовать сито для более быстрого процесса. Даем сыворотке хорошо стечь, а затем, при необходимости, деликатно отжимаем творог. Если вы выбрали марлю, завяжите ее в узелок и подвесьте для стекания жидкости. Полученный творог охлаждаем.

4. Таким образом, домашний творог из ряженки готов к употреблению! Этот процесс не занимает много времени, а результат порадует вас нежной текстурой и богатым ароматом топленого молока.