Голубцы в томатном соусе с сыром моцареллой

Готовим вкусные голубцы в томатном соусе с сыром моцареллой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Для начинки:
Я беру утиные грудки с кожей и бедро индейки в соотношении 1:2. Где на каждые 100 г утки приходится 200 г бедра индейки.

Вчера я сделала 1,5 кг фарша, часть пошла в голубцы, а остальное в рецепт мясного хлеба с яйцом. Дайте знать, если нужно выложить и его рецепт.

На 1,5 кг фарша я кладу:
1 небольшой перец чили с семенами
3-4 зубчика чеснока
1 крупную луковицу
5 см корня имбиря
2 ч.л. сушеной паприки
Соль
Перец

Для соуса (на мои 7 получившихся голубцов):
2-3 помидора среднего размера
2 ст.л. оливкового масла
100-150 мл воды
1/2 ч.л. сушеной паприки
1 ч.л. томатной пасты
Соль

Видео рецепт

Видео Голубцы в томатном соусе с сыром моцареллой рецепт

Как сделать Голубцы в томатном соусе с сыром моцареллой рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты пропускаю через мясорубку (кроме сыпучих специй), и затем перемешиваю. Для голубцов можно использовать любые капустные листы, подойдет: белокочанная капуста, савойская, фиолетовая капуста, китайская капуста. Листы надо отделить от качана, удалить плотную серединку, а затем подержать их 1-2 минуты в кипящей воде.

2. Точное время зависит от вашей капусты, лист не должен стать очень мягким, просто более пластичным. В подготовленные листы заверните фарш, вообще голубцы могут быть любого размера и формы - экспериментируйте.

3. Для соуса. Все пробейте блендером, объемом воды регулируя густоту. Соус должен быть довольно густой. Залейте им голубцы в форме и в поставьте в разогретую духовку на 200°С на 35-40 минут. На этот объем я беру 100-120 г моцареллы. Натрите ее на крупной терке, посыпьте ею голубцы, и запекайте еще 5-7 минут.

4. СОВЕТ: если во время запекания верхняя часть голубцов сильно подпекается, можно их периодически осторожно переворачивать. Я перевернула на бок один раз. Готовые голубцы подавайте горячими, добавив запеченный томатный соус и зелень.

Похожие рецепты