Слоеные Трубочки с Начинкой с мяса, пекинской капустой из лаваша

1. Для основы фарша нам понадобится 400-450 г нежирной свинины у меня это свиной окорок, 300-350 г пекинской капусты и небольшая луковица у меня половина средней. Пекинскую капусту мелко нарезаем, подсаливаем. капуста должна дать сок. Тем временем мясо и лук прокручиваем на мясорубке, Вливаем одну столовую ложку соевого соуса или по вкусу. Также в начинку понадобится пучок зелени у меня это зелёный лук и петрушка и один-два зубчика чеснока или по вкусу.

2. Капуста постояла, дала сок, сок отжимаем отжатый. Капусту кладём в миску к фаршу, Солим, перчим. Я добавила чёрный молотый перец и красный Жгучий перец. Соль кладите очень аккуратно, с учётом солёности соевого соуса и того, что капусту мы предварительно подсаливали. Всё хорошо перемешиваем. Если начинка получилась очень влажной, можно добавить одну столовую ложку картофельного крахмала. Также понадобится три-четыре листа тонкого лаваша.

3. Я использовала три листа размером примерно 30 на 40 см. Выкладываем 13 часть подготовленного фарша и распределяем ровным слоем без начинки. Оставляем примерно по 2-3 см. справа и слева и примерно 5 см. с дальнего края. Сворачиваем трубочкой для румяности. Смазываем разболтанным яйцом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов.

4. Я ставлю примерно в середину, нагрев вверх-вниз. Пекутся трубочки 30-35 минут, и они готовы. Приготовить такие трубочки Можно, конечно же, и с другими начинками, например, с мясом и грибами, с мясом и сыром. Можно их приготовить с картофельным пюре или с картофельным пюре и сыром. Экспериментируйте! Я думаю, что в любом из этих вариантов.