Запеченная рыба скумбрия с овощами в духовке в фольге

1. Для приготовления этого вкусного рыбного блюда нам понадобится две скумбрии, выкладываем рыбу на стол, делаем надрез наискосок под плавник, затем разворачиваем нож и ведём вдоль хребта, срезая верхнее филе, вот такое филе получается, затем рыбку переворачиваем, снова делаем надрез наискосок под плавник, разворачиваем нож, ведём его вдоль хребта и срезаем второе филе, повторяем процесс со второй рыбой. Затем рёберные кости вместе с чёрными плёнками и внутренностями срезаем и удаляем шкуру.

2. Этому трюку меня научила корейская семья. Вместо надоевшего лосося! Теперь я всегда буду готовить скумбрию так! Рецепт удивил всех моих гостей. Скумбрия вкуснее красной рыбы на праздничный стол. Рыба в духовке ещё никогда не была такой вкусной. Прекрасный рецепт из простых и доступных продуктов на обед или ужин для всей семьи на каждый день. Вместо надоевшего лосося готовлю запечённую скумбрию.

3. Теперь на каждом филе делаем надрезы не разрезая рыбку, на расстоянии 1 см друг от друга, замаринуем скумбрию, солим по вкусу, я на две рыбы скумбрии с двух сторон использую половину чайной ложки соли, добавляем чёрный перец по вкусу, также нам понадобится половина чайной ложки специй к рыбе, посыпаем рыбку специями, поливаем каждое филе несколькими каплями лимонного сока, также поливаем каждое филе несколькими каплями растительного рафинированного масла, смазываем филе, затем переворачиваем рыбку и также солим и перчим с каждой стороны.

4. Посыпаем специями к рыбе, поливаем лимоном, растительным маслом, смазываем рыбку, оставляем скумбрию промариноваться на 15-20 минут, так как она филирована ей достаточно, займёмся овощами, мелким кубиком нарезаем один репчатый лук, отправляем в миску, также нам понадобится три зубчика чеснока, чеснок очищаем и мелко нарезаем, добавляем к луку, теперь нам понадобится два маринованных огурца, весом 50 г, нарезаем мелким кубиком, отправляем огурцы к луку, мелким кубиком нарезаем один красный сладкий болгарский перец, добавляем к овощам.

5. Один сочный спелый крупный томат также нарезаем не крупным кубиком, отправляем в миску, мелко нарезаем пол пучка петрушки, добавляем к овощам, теперь к овощам добавляем две столовые ложки майонеза, одну столовую ложку французского соуса с горчицей, одну столовую ложку французской горчицы в зёрнах, две столовые ложки соевого соуса, хорошенько перемешиваем, овощная подушка готова, форму для выпекания смазываем одной столовой ложкой растительного рафинированного масла и перекладываем половину овощей, равномерно распределяем овощи по форме.

6. На овощи выкладываем филе рыбки, выкладываем вторую часть овощей на филе скумбрии, также нам понадобится два слайса сыра, нарезаем сыр и выкладываем поверх овощей, для приятного сливочного вкуса нам понадобится 20 г сливочного масла, тоненько нарезаем и раскладываем масло по овощам, накрываем скумбрию с овощами фольгой и отправляем в разогретую до 180° в духовку на 35-40 минут, смотрите по своей духовке. Великолепная скумбрия с овощами готова, подаём к столу. Просто поставьте рыбу в духовку, вся семья будет в восторге. Такую скумбрию не стыдно подать и на праздничный стол. Очень легко готовить.